夏天冬瓜新吃法,軟糯的冬瓜混合了藍乳的鹹香味,實在是太好吃了

前言:進這今天天氣太熱了,在家無聊,加上最近又學會了一道冬瓜新吃法,剛剛又去買了一塊冬瓜回來,配上一小碗的藍乳汁,這種事藍乳汁做出來的樣子像黑暗料理,但味道絕了。

現在我們來開始製作,先把藍乳汁倒入碗中,加上一點點的機制,再來上一碗清水。給他拌一拌,放一邊備用。接著來處理冬瓜,把瓜皮和瓜瓤給去掉。

夏天冬瓜新吃法,軟糯的冬瓜混合了藍乳的鹹香味,實在是太好吃了

天氣熱的冬瓜會經常出現在我們餐桌上,清涼解暑。去皮後先把它對半破開,再把瓜囊給挖掉,用把小刀來挖比較快,把中間的瓜蘭挖乾淨一點,因為它裡面那一層比較容易爛。去掉疲勞後,再把它切成稍微大一點的快。切好就可以正式製作了。熱鍋下少許油,我們先來把冬瓜煎一煎,去掉它的生味。用中小火來給他監製,把它煎至兩面微黃就可以了。

夏天冬瓜新吃法,軟糯的冬瓜混合了藍乳的鹹香味,實在是太好吃了

一面煎上兩三分鐘就可以了,現在給他反面不要煎得太久,不要把它煎糊了。兩面皆好到我們準備好的藍乳汁,哇,燒開後,南乳的香味瞬間就出來了。這個藍乳是鹹的,現在我們不用加鹽了,只要晚上少許的白糖給他提提鮮就可以了。把鍋蓋蓋上,調中小火給他燉上半個鍾,讓它入味。

夏天冬瓜新吃法,軟糯的冬瓜混合了藍乳的鹹香味,實在是太好吃了

好,時間差不多了,一根籤子輕鬆的可以插進去就可以了,非常的軟弱。現在把火調大,來上一點尾油,給他收汁。汁水不用收的太乾,把它收至濃稠就可以了。好了,關火出鍋。最後給他來上一點迷人的蔥花,一道南乳燜冬瓜做好了,軟糯的冬瓜混合了藍乳的鹹香味,實在是太好吃了,其貌不揚但味道一絕哦,喜歡的朋友試一下吧。

總結:冬瓜自古以來就一直是夏天的清補涼,有起到清熱解暑的功效,是民間/宮廷的解暑佳品。所以夏天吃上個香糯的爽口的冬瓜是非常好的事。

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