中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

剛剛進入中伏以後,我們可以明顯感受到酷暑的來臨,每年武漢的夏天都很難熬,悶熱的天氣讓人難受,空氣裡溼漉漉的,很多年輕人的肚子鼓鼓,臉部出現水腫,身體負擔加重,肯定是溼氣入侵身體。生活中的祛溼食材有許多,比如說紅豆,薏米和冬瓜,很多長輩們喜歡用它來燉湯,今天分享武漢人最愛的鮮湯——冬瓜陳皮薏米脊骨湯,湯汁十分好喝,鮮美翻倍,老少皆宜。許多人還不知道如何製作這款冬瓜陳皮薏米脊骨湯,跟著小編一起學一學哦。中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了。

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

【冬瓜陳皮薏米脊骨湯的具體做法】

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

準備食材:挑選脊骨300克左右(脊骨的骨頭多,肉質會少一些,骨頭湯的營養在骨髓,可以起到補鈣或補腦的作用,夏季記得多給家人燉脊骨湯,湯汁也非常鮮美),優質薏米一小碗(大概50克左右,薏米是夏季祛溼的材料之一,能夠祛溼排毒,為身體補水消暑,用來燉湯很不錯),15克生薑,280克老冬瓜,陳皮兩片,若干料酒,少許食鹽,半勺白胡椒粉,味極鮮半勺,香油兩滴,香蔥幾根,其他。

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

具體烹飪順序:

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

1:提前讓商販將脊骨剁成塊,脊骨用冷水清洗乾淨,鍋中煮一些清水,倒入脊骨塊焯燙,調入一丟丟料酒,加上蔥結和薑片,繼續煮兩分鐘,有效去掉血腥味,還可以用溫水沖洗幾遍,瀝乾水分即可。

2:薏米反覆清洗幾遍,薏米放在容器裡,加上冷水浸泡一晚上,還可以放在冰箱冷藏,這樣薏米更容易煮爛,備用。

3:提前將生薑切成若干片狀,香蔥洗淨打成結,老冬瓜洗淨去掉瓤,切成若干塊狀,準備好脊骨塊或食材,開始製作這道冬瓜陳皮薏米脊骨湯吧。

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

4:將湯鍋清洗乾淨,依次放入脊骨塊,加上若干生薑片和陳皮,冬瓜塊和薏米,加上1500毫升冷水,蓋上鍋蓋,大火燉煮一個小時。

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

5:轉小火繼續熬製,等待冬瓜煮爛,薏米煮開花,加上少許食鹽,白胡椒粉一丟丟,滴入一些香油,繼續煮2分鐘。

6:撒上細蔥花,煮2分鐘左右,關火盛出鍋,這款冬瓜陳皮薏米脊骨湯就烹飪完成了,湯汁十分好喝,鮮美倍增,可以幫助排出溼毒,讓身體更加舒坦。

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

冬瓜陳皮薏米脊骨湯是夏季的祛溼湯,夏天的天氣炎熱,很多沿海或沿湖城市,熱量吸收空氣裡的水分,會讓空氣非常潮溼和乾燥,溼毒會入侵身體,可以給家裡人喝這湯,滋補又養生,祛溼排毒,越喝越健康。

中伏要多喝湯,常給家人喝“這湯”,營養好消化,身體更輕鬆了

你們喜歡喝這款冬瓜陳皮薏米脊骨湯嗎?(上述的配圖均來自網路)

想了解更多精彩內容,快來關注小魏養生廚房

頂部