好看又好吃的鍋盔,全程無難度,蓬鬆暄軟,越嚼越香

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大盆中倒入普通麵粉500克。加入四克酵母,兩克小蘇打。加入290克的溫水,邊倒邊攪拌,攪至面絮狀下,手揉成團兒。揉成一箇中度軟硬的光滑麵糰,蓋上蓋子,醒發至兩倍大。接下來,盆中打入三顆雞蛋,加入20克白糖,不喜歡吃糖的可以放入兩克鹽,20克黃油,沒有黃油的就用玉米油來代替。

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充分的攪拌均勻,攪至均勻以後加入普通麵粉半斤。形成面向狀,下手揉成團。揉成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子,醒面半個小時。看下醒發好的麵糰兒,表面有針眼狀,拉開,裡面有風波組織,這樣就可以了。許出放在案板上。再拿出行至好的雞蛋麵團,兩種麵糰兒放在一起,充分的揉勻,這個麵糰兒一定要多揉一會兒。把這個兩個麵糰兒排乾淨,氣體揉光揉勻的狀態。這樣就可以了。從中間一分兩半兒。把兩個大面團兒分別由外向裡揉勻,揉成圓形的麵糰,做好的大面積子整理一下,直接壓扁。用擀麵杖上下左右呀開。

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在趕成圓形大餅。根據自己家鍋的大小擀成圓餅狀,大約的厚度在0。5到0。6釐米左右,擀好之後用這個餅乾的模具壓出花型,家裡沒有的,如果喜歡的就用杯口呀。或者是補牙都可以。鍋中不用刷油,花紋兒朝下放入大餅。然後我們給他整理圓潤一下。用這個餅乾模具再次壓出花紋。壓出花紋兒後,蓋上高一點兒的蓋子,中小火慢了。烙制大餅的底部變色,我們給他翻面,漂亮。翻面以後蓋上蓋子,繼續中小火慢了。撈汁大餅的另一邊變色,再次給他翻個面兒,漂亮。

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翻面以後再烙是三到五分鐘。烙這個餅我們需要中小火慢烙,防止表面浮釣,那裡熟不透,全程大約十多分鐘左右的時間,看到這個餅的兩面兒都微微的金黃色,按壓邊緣處立刻回彈,這樣就可以出鍋了,出鍋。整個過程零難度學會,我們再也不用出去買了,下面我們切開看一下里面。這個鍋盔最適合現在吃,少油不膩,外邊兒幹香型,裡邊蓬鬆還宣軟。家人們看一下,裡邊蓬鬆暄軟做法超級的簡單,最適合咱們家庭製作方法,喜歡的您也趕快動手試做吧,中午訂個菜就是它啦。

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