北京稻香村傳承出新 打造京味兒中秋

北京稻香村傳承出新 打造京味兒中秋

丹桂飄香八月近,又是一年中秋時。一年一度的中秋佳節在即,在北京稻香村的門店裡,各種各樣的月餅也已經陸續擺上了櫃檯,充滿祝福的宮燈、簡約大氣的禮盒,無不流露出濃厚的節日氛圍。

以匠心帶創新 推首款京式糖醇月餅

北京稻香村傳承出新 打造京味兒中秋

今年北京稻香村共推出了近二十種不同口味的散售月餅,每一種都各具特色。值得一提的是,今年北京稻香村經過幾輪研發改進,最終推出了首款京式糖醇月餅,用燕麥、枸杞、藜麥等十餘種食材,搭配出美味的穀粒餡料,結合翻毛餅皮和糖醇的配方,讓這款月餅更符合當下人們的口味偏好。

除了散售以外,這款糖醇翻毛穀粒月餅也在現烤視窗同步售賣,新鮮出爐後熱乎乎的一塊,穀粒的香味、酥香的外皮,都引得了不少顧客排隊購買。

同時,今年北京稻香村還推出了兩款新口味的軟心月餅,熱帶雙果味的軟心月餅融入了芒果和百香果兩種水果口味,滿滿的熱帶風情。軟心椰奶味月餅則是主打時下最火的“生椰”概念,濃郁的椰奶風味,加上軟心的口感,讓這款月餅口感清新而不甜膩。

以美食承文化 創多款特色月餅禮盒

北京稻香村傳承出新 打造京味兒中秋

頗具古風的“天有七星相伴月”禮盒、書本狀的“糖醇秀月”禮盒、京味兒十足的“京秋十景”禮盒、皇家建築風格的“月影送瑞”禮盒等,共計十餘款。今年,北京稻香村在月餅禮盒的設計方面融入了許多民俗文化,很多元素也是取材於京城代表性符號,既融合了中秋喜慶團圓的氛圍,也結合了極具特色的民俗民風,兼具美味與文化的月餅禮盒,為這個中秋節增添了更多選擇。

此外,北京稻香村還特別推出了一款“團圓小月曲”禮盒,一整塊一斤裝的大月餅,採用3D噴繪技術,將圓月之下玉兔送出團圓祝福的畫面呈現在餅皮上,麻薯芋泥蛋黃的餡料,軟軟糯糯,甜而不膩,非常適合一家人在中秋佳節圍坐一起,品味團圓味道。禮袋和禮盒一體的包裝設計,也讓這款禮盒更加簡約環保。

以活動倡環保 辦月餅禮盒改造大賽

除了將禮盒進行更加簡約環保的最佳化設計,今年北京稻香村還面向全社會開辦了“月餅禮盒環保改造大賽”,活動將開展一個多月的時間,全網徵集月餅禮盒的改造奇思,無論是改造成日常用品、各種擺件或其他創意物品,只要是將月餅空盒達到變廢為寶的效果,就可以參賽。

北京稻香村相關負責人表示,舉辦這樣一個活動,是想要鼓勵大家不要將月餅禮盒直接廢棄,也希望可以借中秋這樣一個傳統節日,向更多的人倡議倡導環保的理念。

作為中華老字號企業,北京稻香村不僅在傳承傳統食品手工藝方面獨具匠心,近年來更是在加強傳統食品文化承載力方面做出了諸多努力。為了進一步傳承、弘揚民族傳統文化,今年中秋節,北京稻香村還將在開學季發起贈書活動,透過一冊冊中秋故事立體繪本,向更多的孩子們講述中秋節有關的故事。讓孩子們透過現世與奇幻的溫情故事,在品嚐美味月餅之餘,更多的體驗傳統節日文化魅力。

文/北京青年報記者 李佳

編輯/譚衛平

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