近年來
隨著消費者對酒的認知不斷提升
懂酒的人都開始選擇醬酒
另一方面
由於釀酒原料、週期等因素影響,產能有限
醬酒由此變得格外搶手
但市面上的醬酒五花八門
從幾十塊到上千的都有
這些醬酒究竟有沒有區別?
區別又在哪裡呢?
工藝不同
醬香酒因為釀造工藝不同
把基酒品質從高到低
大致分為四大類:
坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒
我們在之前的文章中分析過這四類酒的不同↓
總結就是:
坤沙酒屬於優質醬香酒
碎沙酒屬於次優醬香酒
翻沙酒勉強可以算作是醬香酒
串沙酒則是摻了酒精,已經不算醬酒範疇
原料
釀造醬酒所用的大麴
是以小麥為主要原料
不同地區的小麥價格有所不同
醬酒的主要原料是高粱
產地不同,價格也是不一樣的
老酒的年份
如上所述
成品酒是經過基酒+年份老酒勾兌出來的
所以老酒的年份和比例肯定會影響價格
如,
基酒相同的情況下
勾調進15年的老酒一定比7年的老酒酒質要好
勾調進10%的老酒一定比5%的老酒
酒質
要好
新工藝制酒不在此參考之內
醬酒等級
專家根據每一輪次應有的典型特徵
針對所取酒樣
透過聞香和口感的感官品評
客觀描述其風味、特徵及主要優缺點
綜合評價,給酒樣進行等級劃分
從高到低分為:
優級、一級、二級
不同等級的醬香酒,價格不同
醬酒年份
酒是陳的香
醬酒儲藏的年份必然也是決定其價格的原因
因為年份不同,口感和香氣不一樣
年份長的會比年份短的好很多
因此也會貴很多
當然,決定醬酒價格的
還有品牌、包裝等多重因素
建議大家購買醬酒的時候
要選擇值得信任的品牌
再根據需求挑選適合自己的產品
同時,小酌、慢品
以悅飲,品快意!