肆拾玖坊小課堂:同樣是醬酒,為什麼價格差異這麼大?

肆拾玖坊小課堂:同樣是醬酒,為什麼價格差異這麼大?

近年來

隨著消費者對酒的認知不斷提升

懂酒的人都開始選擇醬酒

另一方面

由於釀酒原料、週期等因素影響,產能有限

醬酒由此變得格外搶手

但市面上的醬酒五花八門

從幾十塊到上千的都有

這些醬酒究竟有沒有區別?

區別又在哪裡呢?

工藝不同

醬香酒因為釀造工藝不同

把基酒品質從高到低

大致分為四大類:

坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒

我們在之前的文章中分析過這四類酒的不同↓

總結就是:

坤沙酒屬於優質醬香酒

碎沙酒屬於次優醬香酒

翻沙酒勉強可以算作是醬香酒

串沙酒則是摻了酒精,已經不算醬酒範疇

肆拾玖坊小課堂:同樣是醬酒,為什麼價格差異這麼大?

原料

釀造醬酒所用的大麴

是以小麥為主要原料

不同地區的小麥價格有所不同

醬酒的主要原料是高粱

產地不同,價格也是不一樣的

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老酒的年份

如上所述

成品酒是經過基酒+年份老酒勾兌出來的

所以老酒的年份和比例肯定會影響價格

如,

基酒相同的情況下

勾調進15年的老酒一定比7年的老酒酒質要好

勾調進10%的老酒一定比5%的老酒

酒質

要好

新工藝制酒不在此參考之內

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醬酒等級

專家根據每一輪次應有的典型特徵

針對所取酒樣

透過聞香和口感的感官品評

客觀描述其風味、特徵及主要優缺點

綜合評價,給酒樣進行等級劃分

從高到低分為:

優級、一級、二級

不同等級的醬香酒,價格不同

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醬酒年份

酒是陳的香

醬酒儲藏的年份必然也是決定其價格的原因

因為年份不同,口感和香氣不一樣

年份長的會比年份短的好很多

因此也會貴很多

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當然,決定醬酒價格的

還有品牌、包裝等多重因素

建議大家購買醬酒的時候

要選擇值得信任的品牌

再根據需求挑選適合自己的產品

同時,小酌、慢品

以悅飲,品快意!

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