濟南的特產包含了
章丘大蔥,章丘鐵鍋,阿膠糕,宏濟堂阿膠,仁風西瓜,龍山黑陶,泉城兔子王,平陰玫瑰紅蘋果,龍山小米,徒河黑豬,玫瑰梨丸子,濟南油旋,濟南鍋貼,百脈泉清照酒,平陰玫瑰,九轉大腸,十八滴油鴨蛋,黃河大米
等都是很好的選擇。以下就開始初步的簡略介紹!
濟南的
特產·SPECIALTY
章丘大蔥
俗話說,一清二白,大蔥,是紳士的象徵,這是一種簡單的植物,立足大地,伸向天空,相比於土地上的紅辣椒,它沒有鮮豔的顏色,卻默默無聞地培養出一種清二白傲然挺立的姿態。不做作,不炫耀,不追求辣到極致,不張揚個性,只有內斂的情懷。
章丘大蔥,因產自濟南章丘而得名,是山東省著名特產之一。它的特點是:微辣微淡,微甜,酥脆可口,蔥很大,容易久藏;章丘大蔥含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質,
並富含微量元素“硒”,在當地又被稱為“富硒大蔥”,特別是含有維生素A、維生素C和蒜素具有較強的殺菌能力。章丘大蔥歷史悠久,馳名中外,深受世界各地消費者的喜愛。
章丘大蔥
章丘鐵鍋
章丘鐵鍋是指山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的臥鍋。它的製作需要經過12道工序,多次加熱,在1000度左右的高溫下,進行一萬次鍛造,直到製作完成鍋像鏡子一樣。濟南章丘鐵礦資源豐富,鐵燒杯的精湛工藝也是百年流傳,令人驚歎。章丘素有“鐵匠之鄉”的美稱,曾有“章丘鐵匠遍地”的說法。
許多人都知道章丘從近代以來就以冶鐵、打鐵而聞名,但也許他們不知道,早在兩千年前的漢代,章丘就“出名”了。在章丘東平陵城考古發掘中,考古學家發現了大面積的鍊鐵遺址,不僅技術先進,而且開始為其他地方承包鍊鐵。一隻鐵鍋延續了兩千多年的歷史,它的流行在廚具行業也是一股清流。2018年2月,央視《舌尖上的中國》第三季播出,章丘鐵鍋受
到關注。
章丘鐵鍋
阿膠糕
阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得,1920年由東阿潤惠堂第六代掌櫃任國興研製發明,形成現代固體形態、方便攜帶和食用的“阿膠糕”,即開即食,好吃不用熬,營養看得見。
阿膠糕
宏濟堂阿膠
宏濟堂阿膠是濟南傳統的滋補上品、補血聖藥,味甘平,入肺、肝、腎經,有補血止血、滋陰潤燥的功效。它既是藥品又是食品。長期使用可補血、美白、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力。宏濟堂創建於1907年,是中國21家重點中藥企業之一。宏濟堂擁有100多年的歷史,以中成藥生產而聞名。大部分宏濟堂阿膠廠都集中在這一帶東流水。水清澈見底。阿膠廠用這種水煮阿膠,浸泡驢皮。
宏濟堂阿膠
仁風西瓜
濟陽縣
仁風
鎮種植瓜類歷史悠久,素有“中國西瓜之鄉”的美譽。是我國最早的富硒西瓜生產基地。基地自然環境優越,無汙染,嚴格按照綠色食品標準生產,並實施富硒技術。所生產的
仁風牌
富硒優質西瓜富含硒元素,還含有大量氨基酸、維生素和礦物質,營養豐富,口感更純,是甜瓜中最好的!
仁風西瓜
龍山黑陶
黑陶是在燒製過程中,利用滲炭技術製成的
黑色陶器
。它最早發現於龍山文化中,是龍山文化最重要的特徵之一。龍山文化始於公元前2310年至公元前1810年。它可以分為三類:河南龍山文化、陝西龍山文化和山東龍山文化,統稱為龍山時代。龍山時期的陶器有灰陶、紅陶和黑陶三種,其中以黑陶最為著名
。黑陶是陶胎較薄,胎骨緊密,漆黑光亮的黑色陶器。它在龍山文化陶器中製作最為精美。
龍山黑陶
泉城兔子王
“兔子王”是濟南的稱號。在北京,它被稱為“兔爺”。其實,“兔子王”是一種中秋祭拜的泥塑玩具,與兔年沒有關係,但現在的“兔子王”以其傳統和可愛的形象作為兔年的“寵物”。
泉城兔子王
平陰玫瑰紅蘋果
平陰縣玫瑰紅蘋果原產於平陰縣,因品質優良、結果早、產量高、效益好,已被山西、陝西、江蘇、河南、河北、遼寧、北京等八省一市引種栽培。玫瑰紅蘋果是元帥系短枝
芽變種新品種。1979年在山東省第七屆蘋果品種鑑定大會上被命名。因其果實紅厚,又產自著名的玫瑰之鄉,故名“玫瑰紅”蘋果。玫瑰紅蘋果果實為長圓錐形,
濃紅色,高樁
,五稜明顯。果實大而整齊,平均單果重320-350克,最大單果重700克,果肉黃白色,品種結果早,香味濃,產量高,營養豐富。果實貯藏,果樹抗病力強,抗風能力強。果實成熟前採摘果實輕,產量效能高,品質好。
平陰玫瑰紅蘋果
龍山小米
龍山小米是濟南章丘的著名特產,全國四大名米之一,龍山“三珍”之首,素有龍米之稱。由於其獨特的品質,它一直被選為歷代皇室的貢品。龍山小米俗稱“陰天旱”,因其捲曲的葉子在陰天看起來像乾旱而得名。所生產的小米香味濃郁,色澤金黃,種子大而圓,口感
黏稠
。煮成粥,表面有一層黃米油,醇厚可口,其實是一種很好的補品。
濟南章丘
名產“龍山小米”,在歷史上為全國四大貢米之一。據說從“龍山文化”開始就有了“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢。其營養豐富,品質優良,是目前市場上最新興的無公害食品,也是宴請賓客、饋贈親友的珍品。因此,人們認為這是一種尊敬老人、滋養孩子、滋補身體的好方法。“龍山
小米
”集中在龍山村方圓十里內,都是旱地春播,不澆水,不施肥,多施農用肥和餅肥,是一種無汙染食品。收穫季節在每年的九月。注意新米的鮮黃和老米的暗黃。
龍山小米
徒河黑豬
徒河黑豬因其產地和毛色而得名。歷史上主要分佈在山東全境的徒駭河流域,以濟陽縣為中心產區,主要分佈在濟陽、齊河、臨邑、商河、惠民等地。徒河黑豬是在綠色、粗飼料條件下經過長期篩選而成的華北黑豬。
徒河黑豬
玫瑰梨丸子
玫瑰梨丸子是濟南平陰縣歷史傳統名食之一,玫瑰梨丸子以當地青梨為主要原料,以平陰縣特產玫瑰花為輔料製成,再加上青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖精製而成,口感純正,香甜可口,深受食客好評。
玫瑰梨丸子
濟南油旋
油旋是一種漩渦狀蔥油餅,是濟南的著名小吃。新鮮出爐的油呈金黃色,內軟外脆,蔥
花芬芳。趁熱吃,再配上一碗
雞絲
餛飩,可以說是物美價廉,妙不可言。
濟南油旋
濟南鍋貼
鍋貼是漢族的一種小吃。裡面裝的都是小食物,做得精緻,嚐起來也精緻。它們大多是豬肉餡,根據季節的不同搭配不同的新鮮蔬菜。
濟南鍋貼
百脈泉清照酒
百
脈
泉酒廠位於山東省濟南市章丘明水
境
百
脈泉公園內。這裡是龍山文化的發祥地,是一代詞宗李清照的故鄉。
百脈泉清照酒
平陰玫瑰
平陰玫瑰
是山區綠化、美化和水土保持的優良花木。不僅供人們觀賞,而且具有很高的經濟價值。乾花蕾可入藥,調氣活血;根皮可以用作絲綢的黃褐色染料
;
花
可以釀酒
、製糖、做醬、
窨茶
,或日化工業香脂、香水、牙膏、飲料、高檔化妝品及芳香工業的珍貴原料。從玫瑰花中提取的玫瑰精油被譽為“精油女王”、“液體黃金”。其成分純淨,香氣馥郁,不僅是香料行業的高階香料,還可用於食品、化工、美容產品的增香工藝。以玫瑰花為原料的食品、醫藥、化工用品,已形成玫瑰系列產品,暢銷國內外。
平陰玫瑰
九轉大腸
九轉大腸是山東漢族傳統名菜,屬於魯菜。這道菜是清朝光緒初年,濟南
九華林
酒樓老闆首創的,開始取名“紅燒大腸”,經過多次改進,紅燒大腸的味道進一步提高。許多名人在飯店的宴席上都準備了“紅燒大腸”一道菜。有些文人吃完後,覺得這道菜真不一樣,
別有滋味
,為了討好店家喜歡“九”
之癖
,並稱贊廚師製作這道菜像道家的“九鍊金丹”一樣精細細緻,便將其改名為“九轉大腸”。
九轉大腸
十八滴油鴨蛋
十八滴油鹹鴨蛋,精選白雲湖白鴨蛋,祖傳秘方與現代技術相結合,精細化加工而成,蛋黃金黃色,油潤。味道鮮美,食用方便,深受人們的喜愛,在市場上也受到青睞。
十八滴油鴨蛋
黃河大米
黃河大米用天水灌溉,農民施肥,吸納自然之氣,吸收宇宙精華,其產品晶瑩剔透,蒸熟香溢,
黏稠甘甜
,回味甘醇,經中國綠色食品發展中心稽核,完全符合綠色食品A級標準。黃河大米採用先進的加工工藝,並採用真空包裝,品種規格齊全,保鮮防蛀,包裝精美,含有人體所需的多種維生素和氨基酸,對調節人體免疫功能、減肥、預防高血壓、降血脂有明顯效果。
黃河大米