張鳳英|奶奶的砂鍋豆腐

奶奶的砂鍋豆腐

◎張鳳英

在我童年的記憶裡,印象最深的是一隻小小的砂鍋。那是一隻剛好能坐在炭火盆上的小砂鍋。在“大鍋飯”的年代裡,家裡的大鐵鍋都拿去大鍊鋼鐵了,小小的砂鍋成了家中唯一能做飯的物件了。小砂鍋中常常溢位誘人的香味,這香味至今想起來還沁人肺腑。

當時能享受到小砂鍋中美味佳餚的只有我和爺爺。爺爺身體不好,經常胃疼,不能吃硬的東西。奶奶就用小砂鍋給他燉豆腐,或是煮掛麵,或是煮荷包蛋。總之,奶奶能用小砂鍋做出許多好吃的東西。我最喜歡吃砂鍋燉豆腐,常常拿個小板凳,坐在炭火盆旁邊,看著砂鍋中的豆腐咕咕嘟嘟地煮著,聞著那誘人的香味。奶奶都在砂鍋裡放了什麼,我也說不清楚,只是聞著它香氣逼人,著急等著它趕快熟。奶奶說:“千燉豆腐萬燉雞,要好吃點,就得多燉一會兒。”每當這時我總是耐著性子坐在小板凳上等待。

張鳳英|奶奶的砂鍋豆腐

冬天的院子裡堆著個大大的雪人,雪人的頭上還帶著一頂舊草帽。天氣很冷。我和爺爺奶奶守在炭火盆旁邊,看著那燒得紅紅的炭火,藍藍的火苗一躥一躥地舔著鍋底,就像神秘的童話一樣美。有時候,爺爺怕我心急,就給我講些鬼呀、神呀的故事。爺爺故事中都是些好心的鬼,常常幫助人們解難,而人們每當大難一過就忘記了鬼的好處,甚至設法捉住鬼。而聰明的鬼總是能及時地跑掉。我常常想,如果我這樣的鬼該多麼好啊!我一定跟她好好玩兒。

豆腐燉好了。奶奶墊著毛巾小心翼翼地把砂鍋從炭火盆上端下來。我趕緊去櫥櫃裡拿出兩個碗,大碗給爺爺,小碗給我自己。爺爺總是吃不完,剩下一些給奶奶吃。我總是很快就吃完了。吃完以後,我急匆匆跑到麥場上和小夥伴們玩耍。一直到小叔扯著嗓子喊我回家睡覺,我才戀戀不捨地往家走。

為了小砂鍋的事,大隊長找小叔談過話。說如果不撤掉小砂鍋,就不讓他當大隊會計了。小叔說:“會計可以不當,但是砂鍋不能撤,”原因是爺爺的身體全靠它供給營養呢!不久,縣裡來的幹部知道了小砂鍋的事。那天,我和爺爺正在守著小砂鍋看燉豆腐,大隊長帶著縣裡的幹部來了。他們板著臉訓斥爺爺奶奶,那樣子可兇了。我很害怕,拉著奶奶的衣角藏在奶奶的身後。最後他們沒收了小砂鍋。

從此以後,我和爺爺就再也沒有吃過砂鍋豆腐了。食堂裡的病號飯,無非是些黏糊糊的面片。我還可以湊乎著吃,可是爺爺怎麼也吃不下。爺爺的病一天重於一天,終於撐不住了,胃疼的滿炕打滾,豆大的汗珠往下掉。醫生說:“他主要是營養不足,想吃什麼就做些什麼給他吃吧。”爺爺提出想吃砂鍋豆腐。小叔連夜趕到城裡,買回了砂鍋和豆腐。奶奶急急忙忙地給爺爺做砂鍋豆腐。可是砂鍋豆腐做好了,爺爺卻沒有胃口吃了。

有一天,我從姑姑家走親戚回來,突然看見我家院子裡有個大棺材,人們都在議論爺爺去世了。我回屋裡一看,爺爺不在了。遠在異鄉的爸爸、媽媽、都回來了。他們驚天動地的哭聲把我嚇壞了。我也跟著哭起來了。那時候,我年齡小,不明白到底爺爺是怎麼死的。小叔把一個砂鍋放在爺爺的棺材裡,說讓爺爺到了那邊吃砂鍋豆腐。奶奶哭得死去活來,說爺爺臨死也沒有吃上砂鍋豆腐……

張鳳英|奶奶的砂鍋豆腐

多年以後,我漸漸長大了,明白了許多事情。我們的物質生活也發生了翻天覆地的變化。砂鍋豆腐已經成了家常便飯。可是我依然喜歡吃砂鍋豆腐,每當我千里迢迢回故鄉探親的時候,七十多歲的老母親總是在老式的炭火盆上給我做傳統的砂鍋豆腐。只是這會兒的砂鍋燉豆腐不僅僅是豆腐,還放進去童子雞,香菇、金針菇和紅棗等多種美味。看著那藍色的火苗一躥一躥地舔著鍋底,我就好像又回到了童年時代。我不禁感嘆道:如今我們的生活就像這美味的砂鍋豆腐一樣,越來越幸福,越來越有味道……

張鳳英|奶奶的砂鍋豆腐

【作者簡介】

張鳳英,筆名:太行飛劍,。一個執著的文學追夢人,自由撰稿人,2012年開始寫作,五年來發表散文和短篇小說近百篇。作品散見與《草原》《平原作家》《膠東文學》《齊魯晚報》《煙臺晚報》《煙臺日報》

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