威士忌多少度口感好?品鑑過路易十三就不糾結了

在全球各式各樣的酒品中,除了白酒,當屬威士忌、白蘭地兩種洋酒最受國人歡迎。同為烈性蒸餾酒,威士忌與白蘭地在風味、口感卻有諸多差異。關於威士忌多少度口感好,在不少資深品鑑者眼中,純飲高度威士忌最顯原始風味。但更多品鑑者,很難適應那種嗆辣、刺激感。而白蘭地,特別是以路易十三為代表的干邑白蘭地,香氣馥郁、口感豐富,酒精度通常保持在40度上下,即便直接純飲,也十分合適。

威士忌多少度口感好?品鑑過路易十三就不糾結了

威士忌多少度

口感好,它與白蘭地究竟有哪些顯著區別?

對於威士忌多少度口感好,大多數威士忌的品鑑者,通常會選擇加入冰球或蘇打水,中和威士忌辛辣的口感。而品鑑白蘭地,則更適合純飲。用手掌輕捂品鑑杯,靠體溫緩緩激發香氣,再細細品味杯中佳釀,感受酒液的原始風味。

威士忌和白蘭地飲用方法不同,不僅是因為原料取材不同,還在於威士忌與白蘭地在釀造工藝上的差異,使得兩種烈酒的風味、口感各具特色。

與白酒一樣,威士忌取材自穀物,只不過多以大麥、玉米、小麥等為原料,很少用高粱來釀酒,細分來說,又可分為麥芽威士忌、穀物威士忌與調和型威士忌。釀造工藝通常分七步:發麥、糖化、發酵、蒸餾、入桶、陳化和裝瓶。釀成後,威士忌酒液多為金黃色,且散發著穀物特有的香氣。

而白蘭地,則被譽為“葡萄酒的靈魂”,是一種由優質葡萄經過發酵、蒸餾、陳釀、調配、貯藏、裝瓶而成的烈酒。尤其是陳釀、貯藏兩步,需在特定的橡木桶中完成,且年份越久,越能賦予白蘭地臻於完美的色、香、味。

相較普通白蘭地,干邑白蘭地又有著更高的標準與品質。據規定,干邑白蘭地必須使用法國干邑地區種植的指定葡萄品種進行釀造,最主要是以白玉霓、白福兒、鴿籠白三種葡萄品種混釀而成。

同時,除了從原料上保障品質,以路易十三為代表的干邑白蘭地,還必須在銅製的夏朗德壺式蒸餾器中進行兩次蒸餾。蒸餾所得的“生命之水”,還需在法國橡木桶中密封陳釀十年乃至數十年以上。

威士忌多少度口感好?品鑑過路易十三就不糾結了

威士忌多少度

口感好?感受過路易十三的魅力便不再糾結

如果感受過高品質干邑白蘭地的獨特魅力,少有品鑑者會繼續糾結威士忌多少度口感好之類的問題。以路易十三為例,得天獨厚的風土人文、歷代釀酒大師的精湛技藝、跨越時光的積澱、蛻變以及如藝術品一般的珍貴酒樽,賦予了每一瓶路易十三非凡的品質與魅力,讓它與品鑑者的每一次邂逅都如夢似幻。

路易十三的卓越源起始於“風土”,即“土地、 氣候和人文技藝獨一無二的融合。釀造路易十三的優質葡萄,全都來自干邑地區的核心地帶——“大香檳區”。那裡有著疏鬆的白堊土、曲線優雅的夏朗德地區山谷,東面的馬斯夫中央山脈,西面從大西洋湧入的灣流,還有薪火相傳、與酒莊世代合作的葡農、蒸餾師。

獨特的風土人文,賦予了蒸餾而來的“生命之水”不凡的陳釀潛質。在法國橡木桶中經過數十年陳化期後,僅有那些優中選優的“生命之水”才有幸透過遴選,被注入酒莊視如珍寶的蒂爾肯橡木桶中。這一特製的橡木桶,極薄的桶壁可以讓生命之水、橡木、空氣之間進行充分互動,最終使得干邑在時光積澱下,於色澤、風味、口感上達成一種奇妙的平衡。

同時,路易十三酒樽由歐洲一流的大師級工匠人工吹制而成,精緻程度完全不輸藝術臻品。例如純手工打造的經典匠心酒樽,設計靈感源自一個帶有法國皇室百合花紋飾的古老酒壺,除了精美還有一股尊貴大氣的皇室風範。比如瓶塞上的百合花花紋與瓶身兩側手工壓制的細齒紋飾,均凸顯了這一點。

在精緻的酒樽映襯下,酒液飽滿的金色與琥珀色,充分滿足了品鑑者的視覺訴求。酒液入杯後,幹玫瑰和金銀花的淡雅花香與馥郁的蜜餞味又編織出一曲芬芳的芭蕾,取悅了挑剔的嗅覺期盼。

當第一滴酒液輕觸嘴唇,則又迎來了一場味覺盛宴:無花果和堅果的甜蜜芳香、濃郁的雪茄盒與皮革氣息漸次湧現,又悄然隱沒於百香果所散發的清新之韻當中,生薑、百里香或是沒藥的味道點綴其間。

威士忌多少度口感好?品鑑過路易十三就不糾結了

品鑑路易十三,就如同一場不可複製的美妙邂逅,每一口都有絕妙的感官體驗。每一滴酒液都飽含著生機勃勃的熱切感,複雜芬芳如潮迸發,猶如禮花般在舌尖綻放。總而言之,白蘭地、威士忌多少度口感好之類的問題,其實無關緊要。重要的是,尋一款經典佳釀,於暢飲間感受生命的浪漫與詩意。當然,干邑白蘭地也好,威士忌也罷,雖為美酒佳釀,都需要尊享有度。

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