華龍航空推出“秋韻詩意”環保主題公務機下午茶

在溫文爾雅的秋季,在晴朗湛藍的天空,在灑滿陽光的午後,在舒適寬敞的機艙,與浪漫秋季不期而遇。華龍航空與蘭頌餐廳傾情聯手,和諧共鳴,以詩為引,以秋為題,匠心呈現秋日限定“秋韻詩意”環保主題下午茶。下午茶融合華龍航空中式風範與蘭頌優雅法式風情,東情西韻,詩意盎然。餐點均以環保方式製作,於萬里高空中的餐盤裡描繪山河秋色,於唇齒之間的精緻美饌傳遞低碳理念。

華龍航空推出“秋韻詩意”環保主題公務機下午茶

“連線世界,悅享一切”,華龍航空以古今中外的經典名作為創作思路,與蘭頌餐廳共同研發出此套適宜於公務機上呈現的秋日下午茶。用法式技藝演繹中式浪漫,融入多種減碳手段,出品製作包括酥皮金槍魚、和牛韃靼、黃金海膽、一顆好柿、奶油甜杏、百里香司康等點心,向歌德、川端康成、林清玄、里爾克等文人巨匠筆下的秋日盛景緻敬,細細敘說曼妙時光裡的收穫、團圓與驚喜。

華龍航空推出“秋韻詩意”環保主題公務機下午茶

華龍航空是亞太地區機隊規模最大的公務機公司,致力以至高安全標準與至善服務品質為公務機使用者提供一體化出行解決方案。倡導公務航空可持續發展,華龍航空率先宣佈碳中和目標及實現路徑,連線產業夥伴積極探索與嘗試更多低碳環保方式,透過數字航空建設、綠色交通、綠色供應鏈等多種舉措來凝聚綠色力量,影響及帶動更多相關方邁入可持續發展之路。

華龍航空推出“秋韻詩意”環保主題公務機下午茶

公務機擁有“時間機器”的美譽,可以靈活便捷、安全高效地連線世界。華龍航空發起的“時光之旅”計劃,以中國傳統習俗“不時不食”為靈感,於每一次飛行中,為公務機乘客展現四季時光之美。此次秋季旅程,華龍航空與蘭頌餐廳攜手啟航。蘭頌餐廳是自然生物農業的堅定支持者,注重食材的時令性、季節性,以及生態有機、可持續發展的原則,並著力將這一理念以菜品表達。餐廳創始人兼主廚王琨同時也是中國環保協會CAEPI的環保大使。

華龍航空推出“秋韻詩意”環保主題公務機下午茶

此次的“秋韻詩意”下午茶,是華龍航空與蘭頌在可持續發展領域的用心之作,以一種對地球更加友好的方式,為品味者帶來安全、健康、自然有機的美食體驗。如蘭頌主廚王琨所言:“在美食的選材、創造和生產的過程中,我們可以儘可能地踐行環保舉措,比如在廚房裡設定節水系統,比如選擇更少運輸成本的優質食材,比如在生產的過程中物盡其用,一顆水果從果皮到果肉都可以入饌,果渣還可以用來熏製美食,儘量減少製作過程中的碳排放,Pure Nature,share and care。”

華龍航空“秋韻詩意”下午茶

鹹食系列

秋,是豐收

“正得秋而萬寶成。”

——《莊子·庚桑楚》

酥皮金槍魚

產自法國夏朗德-普瓦圖產區的AOP級黃油,在生產過程中使用柚木桶攪拌,賦予黃油細膩的質地和特殊的榛子香氣,尤為香醇的法式酥皮包裹大西洋藍鰭金槍魚中腹,並混合手工芝士餡料,是經典名菜法式酥皮魚的精緻版本。

秋,是驚喜

“秋天是從天而降的,一下子就撞進了我的心底。”

——川端康成《初秋四景》

鮑魚配魚子醬

集海洋與山林的精粹食材,香草油低溫漬深海鮑魚搭配紅茶菌醋醃漬杏片,並佐以卡露伽鱘鰉魚子醬,入口爆破清甜,鮮滑驚喜,味道鮮美,口感平衡。

秋,是契合

“秋日薄暮,用菊花煮竹葉青,人與海棠俱醉。”

——林清玄《溫一壺月光下酒》

和牛韃靼

來自澳洲Mayura牧場頂級的M9和牛裡脊,加入主廚秘方醃製韃靼,放入粗糧手工細作的脆殼,一切都恰如其分得剛好。

秋,是澄澈

“秋天翩翩地來到眼前,桐葉草花捧起晶瑩的露珠。”

——島崎藤村《秋歌》

黃金海膽

秋天是海膽最肥美的季節,搭配鹹鮮的西米海鮮高湯脆片,如同清晨的清澈露珠點綴於豐碩果實之上。送至舌尖,清爽鮮甜的海風於味蕾間盪漾,仿若吟誦秋日之歌。

秋,是怡人

“秋天是第二個春天,每片葉子都是一朵花。”

——阿爾貝·加繆《秋是第二個春》

百里香司康

司康是歐洲傳統下午茶小點,相比餅乾特有一種暄軟的口感。主廚創新於司康中加入新鮮百里香,草本香氣令司康香酥怡人。別具匠心的葉子造型則是華龍航空於餐盤中呈現的秋日美景。

甜食系列

秋,是清甜

“秋天的風,都是從往年吹來的。”

——木心《素履之往》

黑巧克力榛子夾心慕斯

奶油慕斯由品鑑級的加勒比黑巧克力製成,有著極具辨識力的酸度和果香,搭配榛子醬夾心和阿澤利亞巧克力,散發甜潤氣息,是秋天最好的信使。

秋,是喜悅

“沙鷗徑去魚兒飽,野鳥相呼柿子紅。”

——宋·鄭剛中《晚望有感》

一顆好柿

果皮由蘭頌農場的有機番薯製成,不加糖即帶有細膩的甜香,包裹來自河北元氏縣的大紅袍柿子醬和手工牛奶芝士餡料,清甜明亮的味道宣告秋天的到來,為品味者帶來秋日的喜悅與浪漫。

秋,是溫柔

“讀書,寫長長的信,在林蔭路上不停地徘徊,落葉紛飛。”

——賴內·馬利亞·里爾克《秋日》

奶油甜杏

秋天是吃杏的最好季節,酸甜清爽中和秋日暖風。奶油慕斯配甜杏夾心和甜杏果醬,冰糖脆片上點綴香水檸檬果皮,帶來輕盈溫柔的香氣,一聞傾心,一品入魂。

秋,是舒適

“秋天的陽光醇厚柔潤,在建築物頂端閃閃發光。”

——村上春樹《有餐車多好》

馬奶葡萄慕斯

傳統的法式黃油塔與奶油慕斯結合,搭配香氣馥郁、酸度明亮百香果和秋天的馬奶葡萄,酸甜可口,宜心宜味,如沐秋日暖陽,舒適愜意。

秋,是熱情

“自古逢秋悲寂寥,我言秋日勝春朝。”

——唐·劉禹錫《秋詞》

法式奶油泡芙

外殼酥脆,內裡細膩,餡料由蘭頌有機農場的草莓和奶油製成,搭配中國紅的淋面熱情討喜,法芙娜草莓靈感巧克力與白巧克力交融而成的華龍航空脆片,進一步增加甜香之氣。

秋,是團圓

“小餅如嚼月,中有酥與飴。”

——北宋·蘇軾《留別廉守》

香草奶黃冰皮月餅

時值中秋佳節,特別奉上限定的香草奶黃冰皮月餅。冰皮由紅菜汁粉製作,包裹著蘭黃雞蛋蛋黃製成的奶黃餡料及大溪地香草,醇香絲滑,是闔家團圓賞月時的最佳佐品。

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