魚頭可以這麼做,簡單快捷還很香,吃了可以鴻運當頭!

湖南有一種著名的菜餚叫“剁椒魚頭”,又叫“鴻運當頭”和“開門紅”,是湘菜的代表性菜餚之一,深受人們的喜愛,因為這道菜餚不但看起來像是一種節日氣氛,味道也十分鮮美。我們今天就來試試這個,可以這樣製作魚頭,既方便,也美味,而且可以鴻運當頭!

魚頭可以這麼做,簡單快捷還很香,吃了可以鴻運當頭!

1、先去菜場購買公魚,根據客人的數量來決定數量。

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2、把它拿回來,清洗乾淨,然後用小刀將魚鰓附近的鱗片刮掉,然後把它曬乾。

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3、把碗(一個大過魚腦袋的碟子),撒上鹽分,別多了,後面會加入調料,以免過多。抹好後,把它放到碟子裡醃製10分鐘。再將小米辣椒(一小袋,一小袋,一份)切成小塊,放在一條魚的腦袋上。

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4、紅椒(切成小塊,不過要遮住魚的頭部),再把魚的另一面包起來。蓋好後,倒入蒸魚,倒入胡椒粉,澆在盤中。一大杯差不多有一半。把老乾媽放在胡椒粉上,再加一點蘇打,再加一點麻醬,再加些豆豉和紫蘇。

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5、放入蒸籠,上汽15 min後關火,5分鐘後即可出鍋。還可以備上清水,切勿將麵條過嫩,保持其口感,撈出用涼水清洗一遍,放入一大盆涼水裝著。

魚頭可以這麼做,簡單快捷還很香,吃了可以鴻運當頭!

剁椒魚頭的製作過程很容易,作為一個初學者,只要照著上面的方法去操作,肯定能一次就能完成,無論是為了自己,還是為了自己的親人,都能得到別人的誇獎。

蘸著辣椒醬的魚肉,香味撲鼻而來,夾雜著一絲辛辣,讓人忍不住想要抗拒。去除了多餘的湯汁,魚肉變得更細膩,辣椒的口感也變得清爽。

這道菜是一年中最好的吉兆。

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