入秋了,分享12道家常美味靚湯,好喝又營養,應季而食,安穩度秋

“人間煙火氣,最撫凡人心。大家好,這裡是北風向南飄鮮食廚房,歡迎你的到來,唯有美食與愛不可辜負,柴米油鹽,嘗酸甜苦辣,一米一飯,品三餐四季。”

俗話說得好“民以食為天,食以味為先”,在古代,人們都是靠天吃飯,一年四季,風調雨順,莊稼豐收,人們就能吃飽飯,損失趕上乾旱洪澇,那就可能就吃不上飯。而生活在現代的我們,有著高度發達的農業科技和方便快捷的物流行業,讓人們很方便的就可以吃到來自於全國各地,甚至是全世界各地的生鮮美食。所以我們要感恩我們的國家和生活的這個時代。現代人對於“吃”這件事上,不僅是要吃飽吃好,還一定要吃得有營養,三餐四季,不同節氣都要應季而食,初秋時節,氣溫驟降,早晚溫差大,很多朋友都容易感冒,我們不僅要多多參加體育鍛煉,增強體質,還要在飲食上所有調節,少吃生冷搞涼食物,損傷脾胃,可以多喝一些湯湯水水,暖心又暖胃。今天就來給大家分享12道家常美味可口的湯品,簡簡單單,好喝還有營養,趕快收藏好,一起來看看都有啥。給家人朋友們安排上。

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豬肚雞湯

所需食材:豬肚,雞,鹽,麵粉,姜,料酒,白胡椒粉,枸杞,紅棗

美味做法

1 豬肚用鹽加麵粉反覆搓洗乾淨,備用,雞肉剁成小塊,起鍋燒油,下薑片爆香,下入雞塊,加一勺料酒煸炒,炒熟盛出。

2 豬肚條切成小條,放入鍋中,放入雞塊,加入開水,加白胡椒粉,鹽,各兩勺,再加點枸杞,紅棗,燉煮一個小時左右,即可,湯鮮味美。

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竹筍排骨湯

所需食材:竹筍,排骨,料酒,薑片,鹽,雞精,胡椒粉

美味做法

1 竹筍洗淨切成小條備用,豬排骨洗淨,起鍋燒水,下排骨,加薑片料酒焯水,焯熟撈出,洗淨控幹水分備用。

2 鍋中放入竹筍,排骨,加入純淨水,加鹽,雞精,胡椒粉各一勺,燉煮半小時即可,鮮美靚湯。

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酸辣湯

所需食材:豆腐,筍,胡蘿蔔,木耳,蘑菇,豬肉,生抽,料酒,蛋清,醋,水澱粉,胡椒粉,香油

美味做法

1 豆腐,筍,胡蘿蔔,木耳,蘑菇,豬肉切絲,豬肉絲加鹽,生抽,料酒各一勺,蛋清一個醃製15分鐘入味。

2 起鍋燒油,下筍,胡蘿蔔,木耳,蘑菇煸炒,炒香,加入開水半鍋煮開,放入肉絲滑散,加入豆腐絲。

3 放入醋兩勺,水澱粉兩勺勾芡,再打入蛋液攪散即可,煮開,撒點胡椒粉,香油即可盛出,酸爽開胃。

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山藥胡蘿蔔排骨湯

所需食材:豬排骨,料酒,薑片,山藥,胡蘿蔔,鹽,雞精,胡椒粉,蔥花

美味做法

1 起鍋燒水,豬排骨洗淨下鍋,加料酒,薑片焯水,焯熟撈出洗淨,控幹水分備用。

2 山藥,胡蘿蔔去皮,切成小段,全部食材放入鍋中,加入純淨水,加鹽,雞精,胡椒粉各一勺,燉煮半小時,撒點蔥花即可,營養美味家常湯品。

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上湯娃娃菜

所需食材:娃娃菜,皮蛋,火腿,蒜,鹽,雞精,白糖,胡椒粉

美味做法

1 娃娃菜洗淨備用,皮蛋,火腿切成小丁備用,起鍋燒油,下蒜片爆香,下入娃娃菜煸炒,炒軟。

2 加入半鍋的開水,放入火腿丁,皮蛋丁,加鹽,雞精,胡椒粉各一勺,一點點白糖提鮮,燉煮半小時,出鍋撒點蒜末,即可,鮮美可口靚湯。

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鯽魚豆腐湯

所需食材:鯽魚,豆腐,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,蔥花

美味做法

1 鯽魚去鱗去內臟,裡外洗淨,抹一層鹽和料酒醃製半小時入味,豆腐切成小塊備用。

2 起鍋燒油,撒點鹽,煎鯽魚不破皮,放入鯽魚煎至兩面焦黃,倒入開水,放入豆腐,加鹽,雞精,胡椒粉各一勺,燉煮半小時,出鍋撒點蔥花即可。家常美味營養靚湯。

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菌菇湯

所需食材:白玉菇,海鮮菇,蟹味菇

美味做法

1 白玉菇,蟹味菇,海鮮菇洗淨,放入鍋中,加入純淨水。

2 加鹽,雞精,胡椒粉各一勺燉煮30分鐘,出鍋淋點香油即可,簡簡單單,健康營養。

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酸菜骨頭湯

所需食材:東北酸菜,豬排骨,蔥蒜,老抽,鹽,雞精,蠔油,十三香,白糖,花椒麵,粉條,蔥花

美味做法

1 東北大酸菜切成細絲,洗淨備用,起鍋燒水,放入豬排骨焯水焯熟撈出洗淨控幹水分備用。

2 另起鍋燒油,下蔥蒜爆香,下入骨頭煸炒,加一勺老抽調味上色,放入酸菜繼續煸炒,加入半鍋的開水,放入粉條,加鹽,雞精,蠔油,十三香,白糖,花椒麵各一勺調味,燉煮半小時即可,出鍋撒點蔥花,暖心又暖味的大燉湯。

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羊肉湯

所需食材:羊肉,鹽,雞精,味精,胡椒粉,蔥花,香菜

美味做法

1 新鮮的羊肉切成小片,放入鍋中,加入純淨水,加鹽,雞精,味精,胡椒粉各一勺調味,煮20分鐘。

2 盛出撒蔥花,香菜即可,美味營養滋補靚湯。

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紫菜蛋花湯

所需食材:紫菜,雞蛋,西紅柿,香菜,鹽,味精,雞精,香油

美味做法

1 起鍋加入純淨水,放入西紅柿,紫菜,煮開。

2 加鹽,味精,雞精各一勺,調味,淋入蛋花,攪勻,撒香菜,淋點香油出鍋,即可,家常可口靚湯。

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蓮藕玉米排骨湯

所需食材:蓮藕,玉米,排骨,鹽,料酒,雞精,胡椒粉,蔥花

美味做法

1 豬排骨洗淨放入鍋中加料酒焯水,焯熟撈出洗淨控幹水分備用。

2 蓮藕去皮切片,玉米切段,放入鍋中,放入排骨,加入開水,加鹽,雞精,胡椒粉各一勺,燉煮半小時,出鍋撒點蔥花即可,簡簡單單,湯鮮味美。

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雪梨銀耳湯

所需食材:削梨,銀耳,冰糖,枸杞

美味做法

1 雪梨洗淨去皮切成小塊,放入鍋中,銀耳洗淨放入鍋中,加入純淨水。

2 放點冰糖,枸杞,燉煮半小時即可,清潤去燥,美味可口。

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