一根粉帶火一座城,小小紫薯有了發展新天地

央視網訊息:

我國主要的薯類產區河南也迎來紫薯豐收季。這兩年,當地大力發展紫薯產業,“技術+創新”讓紫薯火爆朋友圈,成為了餐桌新寵。

在開封市祥符區萬隆鎮的2000多畝紫薯基地,收薯一體機正在地裡來回穿梭,一壟壟紫薯從泥土中翻滾而出。村民們翻撿出剛出土的紫薯,篩選裝箱。

一根粉帶火一座城,小小紫薯有了發展新天地

開封市祥符區地處黃河沖積平原,依託沙土優勢,當地發展鮮食紫薯產業。目前種植面積有15。6萬畝,透過雙季栽培等技術運用,拉長了上市時間,實現增收。

這些挖出來的新鮮紫薯,除了鮮食外還有一個好去處。

河南是我國紅薯的主產區之一,紅薯種植總面積在300萬畝以上,因此,紅薯粉條是河南當地人一日三餐的重要食材。從早上的一碗胡辣湯到一份新出鍋的煎包餡餅,都少不了粉條家族的傾力捧場。那麼,紫薯粉條作為後起之秀,它是否能夠贏得食客們的芳心呢?

一根粉帶火一座城,小小紫薯有了發展新天地

筋道爽滑、健康有營養,這是紫薯粉條吸引食客們的地方。那麼,小小紫薯粉條的背後又藏有哪些奧妙呢?

河南禹州是我國重要的粉條生產基地。在生產車間裡,記者見識了這一幕:清洗乾淨的紫薯先磨成粉,與紅薯澱粉混合後,在自動攪拌裝置統一速度中變成粘稠的紫色粉漿。隨後,平滑均勻的3毫米厚的粉漿層會被送進蒸箱,蒸熟後在極短的時間內冷卻,經過降溫冷卻後進行自動切條、人工包裝……幾個小時後,紫薯就成為了一根根晶瑩剔透、細膩軟糯的鮮寬粉。

一根粉帶火一座城,小小紫薯有了發展新天地

工作人員告訴記者,除了全程數字化管控外,這款食品最大的特點就是鮮。

河南省禹州市某粉條加工廠負責人孫繼周:

我們的紫薯鮮粉是獨立包裝、高溫殺菌、用現代化的保鮮技術,買回去以後直接開啟袋子,下到鍋裡59秒就可以吃到美味可口的粉條了。

科技助力、創新加持,小小紫薯有了發展新天地。當地粉條企業將田間與車間串聯,將訂單與種植基地聯姻,促進農民增收。傳統的紅薯種植正成為農民增收致富的新產業。

(來源:央視網)

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