入秋,這2種食材是絕配,簡單一燜,鮮美下飯,好吃到舔盤子~

入秋,這2種食材是絕配,簡單一燜,鮮美下飯,好吃到舔盤子~人間煙火,最撫人心,便是那簡單的一日三餐;大家好,我是曉蘋,每天分享生活中美食,讓愛走進廚房,讓家充滿愛。

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秋季是個貼秋膘的好時節,這個時候家裡的餐桌上都少不了各種肉類,但是為了營養均勻,我都會再煮一兩個青菜,以滿足均衡。秋季的蔬菜有很多,長豆角便是其中的一種,還有土豆這兩種都很普通,但是營養都很高。

俗話說“吃肉不如吃豆”,豆類中含有豐富的鈣質,蛋白質,有強身壯體的好處。豆角跟土豆看著不搭,其實兩種食材搭配一起,出鍋後不僅味道好,而且營養也加倍。

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土豆燜豆角,估計很多人都有吃過吧,但是要想好吃,而且出鍋後好吃,而且不爛成一坨也是有技巧,今天我們就來分享這款美食的詳細做法,不知道吃什麼,這樣一道菜就不要錯過,記得收藏哦。

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準備食材:

長豆角,土豆,蒜瓣,食鹽,雞精,蠔油,醬油,白糖,澱粉

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具體做法:

1。準備好的土豆用削皮刀將其表皮去掉,然後洗淨表面用刀切成小段,切好後放在盤中,裡面再加入適量的水浸泡著。土豆浸泡在水中是為了去掉裡面的澱粉,煮的時候不粘鍋;

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2。準備好的長豆角用手將頭尾部分去掉,再將它們切成適合的長度。隨後放在食鹽水中浸泡,可以更好地去掉表面的髒東西。長豆角清洗乾淨後,放在盤中瀝乾水分備用。蒜瓣的表皮去掉,然後清水洗淨,洗淨後的蒜剁成蒜泥;

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3。準備一個乾淨的鍋,鍋中的水分幹後,倒入適量的油,這次的油要相對平時炒菜多一點。將瀝乾水分後的土豆條倒入裡面,用鏟子將它們攤開,放在鍋中炸,土豆炸到兩面都焦黃酥脆的狀態,盛出放在碗中備用;

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4。鍋中留少量的油,將蒜泥倒入裡面炒香,隨後切好的長豆角葉倒入鍋中,用鏟子將它們翻炒均勻。鍋中的長豆角要炒至表面有點皺皺的,這種狀態的口感好。不過長豆角下鍋後,火要稍微小點;

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5。倒入剛剛炸好的土豆條,用鏟子將它們翻炒均勻,炒香;

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6。隨後倒入適量的食鹽,雞精。還有準備一個碗,碗中加入適量的醬油,蠔油,白糖還有澱粉,水,用筷子將它們攪拌均勻,然後倒入鍋中,蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。

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燜好後收汁,關火出鍋即可。鮮香美味的土豆燜豆角就這樣完成,土豆的軟爛,還有豆角的甘甜,融合著蒜泥的香味,味道好極了。

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小貼士:

1.土豆切條,不要切太細,切好的土豆要放在水中浸泡20-30分鐘,將裡面的澱粉泡出來,然後再下鍋煎至兩面焦黃狀態;

2.長豆角要先下鍋煸炒至表面微微皺,這樣口感好,而且好入味;

3.燜煮的時候加適量的醬汁,鮮香入味,特下飯。

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