吃火鍋時學會了調這三種蘸醬,在吃貨眼中,你一看就是“行家”

如今隨著秋天的到來,每當早晨或者晚上,我們就都能感覺到這空氣中,開始有了一絲絲的涼意。而這時候,就是我們吃火鍋的最好時機。或許有人會說,這吃火鍋現在已經不分季節性了,而且想吃就吃。但是在小編眼中,這夏天又熱又容易出汗,這火鍋又麻又辣,這還沒吃就已經滿頭大汗了,所以這個時候吃火鍋那是很沒意思的。而天氣轉涼後來吃,那是最合適不過了。

吃火鍋時學會了調這三種蘸醬,在吃貨眼中,你一看就是“行家”

而且現在的火鍋店也是開得滿大街都是,就像在我們南方,這最出名的就是潮汕火鍋,但是這潮汕火鍋只是我們南方人比較喜歡吃而已,而南方地區外來人口又多,所以這四川火鍋跟重慶火鍋在我們南方地區開得比潮汕火鍋還多。而且每次吃火鍋的時候,這食材都是需要跟醬料一起搭配才能更加美味,而潮汕火鍋的醬料最單一,基本上就辣椒醬跟沙茶醬而已,這是標配的,根本不用自己去調。而四川火鍋跟重慶火鍋那就不一樣了,除了會給你配製一罐特製的芝麻油之外,還有幾十種配料可供你自由搭配調製。

吃火鍋時學會了調這三種蘸醬,在吃貨眼中,你一看就是“行家”

相信很多南方人看到這麼多的配料,基本上都是蒙了,對四川火鍋跟重慶火鍋的認識又高了一個層面,但是相信很多人都不知道怎麼樣才能調出最適合自己口味的蘸醬來。最近小編在網上就看到了一位資深吃貨給大家分享了吃四川火鍋跟重慶火鍋的蘸醬的調製,如果學會了調這三種蘸醬,這樣以後在吃貨的眼中,一看你就知道是行家。這第一種就是最常見的,把剁椒、蒜蓉、蔥花放在碟子裡,再淋上罐裝的芝麻香油,這是最簡單的蘸醬了,味道非常的香濃,這要是刷上肉片,這吃下去又香又辣。

吃火鍋時學會了調這三種蘸醬,在吃貨眼中,你一看就是“行家”

但是第二種就是麻辣幹碟,就是下花生醬、芝麻醬、蔥絲、香菜、老乾媽最後再淋上辣椒油,這種幹碟是不需要淋入香油的,只需要加點火鍋湯底就行了。這種看起來好像很辣,其實只有香味而已,並不辣。這最後一種估計就很少人嘗試過了,芝麻醬、花生醬、豆腐乳、辣椒油一起組合而成,這吃的時候你會覺得這口感有複合口味,很奇妙。下去吃麻辣火鍋的時候記得這樣調哦,別人一看就知道你是行家。關注小編,如果你還有更好吃的蘸醬配方,請不要藏著掖著,拿出來跟網友們一起分享。

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