孩子太小要注意營養,豬肝粉營養全面,好消化好吸收,好消化好吸收

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孩子太小的時候,媽媽最擔心的就是孩子的營養問題,寶寶進入七月齡的時候,體內自身鐵儲存不足,不論是母乳寶寶還是奶粉寶寶,容易缺鐵,這個時候,輔食裡就要新增含鐵較多的食物,除了高鐵米粉,寶寶還可以選擇富含血紅素鐵的食物,豬肝就含有比較多的鐵,市面上的豬肝粉質量參差不齊,實在不放心,

自己在家制作豬肝粉,方法簡單,乾淨衛生,做一次放起來,需要的時候吃輔食的時候加一勺,很方便。

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我們都知道補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用。

豬肝味甘、苦;性溫,營養豐富,很適合給寶寶新增輔食用。 豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,豬肝粉營養全面,

好消化好吸收,有利於兒童的智力發育和身體發育

。 自制豬肝粉過程稍微複雜些,要特別注意火候。給寶寶新增輔食就不要買外面那些熟食豬肝,一定要買新鮮的生豬肝。

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如果是1週歲以上的寶寶可以加些鹽一起打碎。此食譜是寶寶調味劑,可以加在寶寶粥,湯,菜裡都可以。維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。

豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素C。

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【菜品】:

豬肝粉

【配料】:豬肝200克、檸檬片3片、薑片適量

【烹飪步驟】:

1、豬肝洗乾淨,多洗幾遍切塊,用檸檬片和薑片加清水浸泡2小時,中途要換3遍水,直到水變得很清澈就差不多了。

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2、處理好的豬肝冷水下鍋,再放幾片薑片去腥味,大火燒開後撇去浮末,然後繼續煮2-3分鐘至豬肝熟透。

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3、煮好的豬肝用清水將表面洗一下,然後切成小塊,有血管和筋的地方去掉。

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4、放入不粘鍋中,小火慢慢烘炒。

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5、直到豬肝中的水分已經完全蒸發掉了就差不多了。

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6、然後盛出來放入料理機中,攪碎成粉末。

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7、攪拌好的豬肝繼續放入不粘鍋中,小火慢慢烘炒,不斷翻炒直到豬肝中已經沒有水分已經完全乾燥了,然後將炒好的豬肝粉過篩,這樣能夠保證豬肝粉更加細膩一些。

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【烹飪貼士】:

豬肝粉的好處:方便吃好儲存,而且比新鮮豬肝味道好,沒有腥味,可給輔食增香!沒有時間做輔食的媽媽或者不吃新鮮豬肝的寶寶合適!

2、吃多少:常規補鐵每週吃2-3次,每次5-10克,如果輕度已經輕度缺鐵,可每天吃小半勺!

3、直接伴在輔食裡,比如粥,麵條,米粉,湯裡都可以,還可以跟芝麻醬一起拌,更美味

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溫廚子

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