它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

大家好,我是舌尖探美食!堅持親手為家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜歡美食的朋友們,歡迎關注我。

導語:這菜葉酸含量高,既是菜也是藥,春季要多吃,價格便宜吃著爽口

各種蔬菜中,不乏有些價值含量高的,萵筍便是其中的一種,萵筍是春季正當時的蔬菜,其既是菜也是藥,價值及其豐富,尤其是含有葉酸比較多,可以很好為人體做補充,萵筍的價值高,但價格卻比較親民,一斤2-3塊錢,符合老百姓的消費,萵筍的吃法中,我最喜歡木耳炒萵筍這一種,清脆爽口,這道菜的色澤搭配也比較豐富,一上桌就可得到家人的喜歡,木耳炒萵筍這道菜做法簡單且口感很美味,下面我便將做法分享給大家。

它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

木耳炒萵筍的做法:

備用食材:

萵筍400克,幹木耳5克,大蒜3瓣,食鹽少許,熱炒鮮露幾滴,食用油少許;

它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

製作過程:

第一步,幹木耳一小把,事先需要用溫水浸泡,將木耳充分泡發,泡大的木耳摘去根部,仔細搓洗乾淨,將木耳控下水,撕成小朵;

它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

第二步,萵筍一根,去掉葉子,將萵筍削去皮,萵筍清洗乾淨後,切成片,儘量稍微薄一點,同時大蒜幾瓣,剝皮後,將大蒜拍碎切成粒;

它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

第三步,炒鍋燒熱後,加上食用油,少許便可,將油燒熱,放入切好的萵筍片,轉至大火快炒,炒至萵筍微微透明的時候,將木耳也放入在鍋中;

它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

第四步,大火快速翻炒均勻,如果覺得有些幹,可以沿著鍋邊烹入少許的涼白開,快炒均勻,放入事先切好的蒜粒,炒好後,加上少許的食鹽調味;

它是春季最便宜的蔬菜,價格便宜吃著爽口,但是你卻不知道它有多貴

第五步,炒至食材入味,滴入幾滴熱炒鮮露,炒均勻,這道菜就做好了,關火,盛出在碗中,就可以吃了。

小編總結:

黑木耳和翠綠的萵筍做搭配,僅是看著便垂涎欲滴,特別有食慾,這兩種蔬菜都非常容易熟,因此下鍋翻炒無需過多的時間,簡單便可出鍋了,木耳炒萵筍這道菜快手方便,廚房新手也可輕鬆搞得定,萵筍作為春季正當時的蔬菜,既是菜也是藥,平常適當吃對於補充葉酸有非常好的幫助,當然了萵筍的價格也非常便宜,時不時炒一鍋,味道清淡更爽口,大人和小孩都可以吃。

烹飪小技巧:

1、幹木耳需要事先泡水,將木耳泡發了再用,泡發木耳的時候記得要用溫水,差不多半個小時,木耳便能泡的又大又好,木耳可以直接下鍋炒,無需焯水這個步驟,但如果擔心不衛生的,也可以焯水,但記得時間一定不能長,1分鐘內就要出鍋;

2、萵筍不僅要去除乾淨皮,皮下的白筋也需要處理乾淨,否則會影響口感,萵筍片要切得薄厚一致,這樣下鍋炒的時候才會受熱均勻,熟的程度也會一致,儘量可以切得薄一點,更加脆爽好吃;

3、木耳和萵筍都比較容易熟,因此無需炒太久的時間,快炒出鍋便可,我比較喜歡吃蒜香味濃郁的菜餚,因此選擇在出鍋前撒上蒜末,不喜歡的可以事先用蒜蓉爆香,這樣便不會有蒜味,熱炒鮮露需要在出鍋前放入,幾滴便可,不可以放太多。

如果你認為這道木耳炒萵筍的做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

頂部