【湘味】可愛煉乳松露巧克力,濃濃甜蜜感,一咬即化,濃情蜜意哦!

給大家介紹一款可可愛愛的煉乳松露巧克力,製作簡單易學,食材也是簡易明瞭,而且不需要烤箱等複雜的輔助工具,在家隨時可以輕鬆完成。小小圓潤,入口之後濃郁巧克力香甜蔓延開來, 巧克力醬絲滑細膩一咬即化,濃濃甜蜜感包裹全身,為自己和喜歡的人來製作一款這樣濃情蜜意的小甜點吧。

【湘味】可愛煉乳松露巧克力,濃濃甜蜜感,一咬即化,濃情蜜意哦!

美食名稱:

煉乳松露巧克力

製作食材:

煉乳260g、可可粉100g

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製作方法:

1、首先將保鮮膜放入有蓋的方形模具中用來準備硬化巧克力,然後在一個乾淨的碗中倒入160g煉乳,

在微波爐中加熱煉乳30秒使其變熱,

小主們注意一下時間哦,只需要30秒你就可以得到一份暖暖的煉乳啦。

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2、用過篩漏斗將40g可可粉分為3到4次批次篩入到加熱好的煉乳中,

每加入一次可可粉都要將它攪拌均勻後再進行第二次篩入哦。

這樣能使可可粉和煉乳更好相融到一起,一直攪拌到如巧克力醬般濃稠絲滑就好啦。

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3、把攪拌好的可可粉煉乳全部倒入先前準備的墊有保鮮膜的模具中,再用小平鏟把它的表面輕輕抹勻,

然後放到冰箱找面壁冷藏大約一小時,一小時之後可可粉煉乳就硬化完成了。

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4、在冷藏的過程中,嗯可以來接著做剩下的步驟,再取100g煉乳倒入容器中

,還是在微波爐中給它加熱30秒鐘

,讓冰涼的煉乳暖和起來。同樣,用過篩漏斗篩入50g可可粉,還是要分批次篩入,每加入一次都要記得攪拌混合哦。

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5、這次的可可粉分量比煉乳分量多,所以它攪拌不成可可粉醬啦,只要拌勻成可可粉面團就好了,戴上手套把可可粉面團給它一陣按壓揉捏。對這個麵糰不需要憐惜,請好好揉捏它,直到它變得緊實“牢靠”就好。

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6、可可粉面團揉搓好後給它包上一層保鮮膜,然後放到冰箱中冷藏約一個小時。在面板上先撒一層可可粉末,拿出我們開始冷凍硬化的可可粉醬,給它撕掉保鮮膜放到面板上,可可粉醬上方也要撒上可可粉哦。

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7、拿出我們鋒利又快的小刀,把可可粉醬切成一塊一塊的小正方形,不要讓它粘在刀上,多撒點可可粉在上面。它在切割過程中會有一點點變形,因此請花一些時間用手輕輕整理一下它的邊角,從而變得更漂亮。

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8、把冷藏好的可可粉面團拿出,把它放到面板上切割好,這個麵糰被我們揉捏了好一陣,已經很聽話了不會粘到刀上,所以小主們可以放心大膽的切它。

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9、也是先切成正方形小塊,然後用手把它捏成小球放入可可粉中,讓它全身每一個角落都均勻一層可可粉,我們的煉乳松露巧克力就製作完成啦。有圓圓滾滾的,也有四四方方的,可可愛愛。

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技術總結:

1、因為我們的可可粉分量較多,為了讓它更好地篩入到煉乳中,格外小主們最好將它分量過篩哦,避免有小粉粒趁機混合到煉乳中,難以攪拌均勻。而且可可粉分量較多,很難把所有一次性都混合好。

2、想要可可粉和煉乳之間充分融合,只有靠純手工來不停攪拌,這個步驟要重複很多次,有一點枯燥和費力,但是為了好吃額煉乳松露巧克力,一切都是值得的。

3、為了防止可可粉面團粘到滿手都是,建議小主們帶上一雙小手套吶。硬化好的可可粉醬還是非常粘的,所以我們要在面板和可可醬上撒可可粉,這一步可千萬不要忘記了哦,不然你的面板上會沾滿一層可可醬,很難收拾吶。

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