砂鍋鯽魚燉豆腐
By 小洞天
三條鯽魚、半斤豆腐、一個番茄、兩片生活成就的美味,原來做法如此簡單。注:我用的雙人份小砂鍋,容量約1000ml。
原料:鯽魚、豆腐、番茄、生薑、鹽、胡椒粉、雞精、香菜。
做法步驟:
第1步、鯽魚三條,收拾乾淨。
第2步、熱鍋涼油不會沾鍋。將魚煎至兩面金黃。
第3步、將煎好的魚放入砂鍋中。
第4步、放入一個番茄,最好去皮。
第5步、放入豆腐塊、生薑。
第6步、大火燒開,中小火燉至湯色發白。
第7步、放少許鹽、雞精、胡椒粉調味。
第8步、成品。出鍋撒上香菜。
小貼士:
1、魚要煎完整,不破碎,色澤金黃。2、鍋中加開水,燉至湯汁濃白再調味。
來自 美食天下 小洞天 的作品。
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