在我小的時候,記得爺爺特別愛喝酒,中午和晚上在吃飯以前都會小酌幾杯,在那個年代,用來做下酒菜的 不是花生米,吃過這道菜的,怎麼也得40歲以上了,在那個時候吃飯一般都會在大院子的樹底下,涼拌上這 一道小冷盤,抿一口老白乾兒,看著爺爺那沉醉的表情,覺得這就是生活。
豆腐的含鈣量很高, 而且豆腐的營養極易被人體吸收,其中豆腐也屬於涼性食物,可以達到清熱解毒的效果 ,豆類能夠啟用腦細胞,也可以延緩腦部細胞的衰老,小蔥涼拌個嫩豆腐,清爽可口,絲滑軟嫩,一起來學 習一下吧。
準備食材:新鮮的嫩豆腐一塊,味精,味極鮮,鹽,米醋,小嫩蔥,香油。
1,把買回來的新鮮嫩豆腐,小心翼翼地切成四方小塊。
2,把小嫩蔥摘乾淨清洗一下,切成蔥段。
3,拿一個乾淨的碗,裡面倒入味極鮮,味精,鹽,加兩勺水攪拌成汁。
4,把切好的豆腐塊和切好的蔥段放在一個盆裡,然後把調好的汁倒進盆兒裡。
5,盛到盤子裡,再滴上幾滴香油就做好了。
這道菜不僅僅是一個清爽可口,絲滑軟嫩的下酒菜,也是父輩那一代的回憶,學會了嗎?一起來嘗一嘗這道 小蔥拌豆腐吧。