色香味俱全,米飯配網紅快手毛線球面包,下飯絕殺

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只發酵一次就成功的快手面包,原料簡單,變化多端,把你愛的都捲進去就好啦啦啦!

By 春田花花的幸福生活

用料

主麵糰

高筋粉 300克

細砂糖 50克

耐高糖酵母粉 4克

全蛋 1個

牛奶 140毫升

黃油 20克

鹽 2克

夾餡

草莓醬 30克

蔓越莓幹 20克

做法步驟

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1、主麵糰除黃油和鹽加入攪拌缸,低速2分鐘,中速4分鐘

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2、加入黃油

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3、加入鹽,中速3分鐘,高速3分鐘,中速2分鐘,出手套膜

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4、蓋上蓋子或保鮮膜醒發40分鐘

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5、麵糰移到面板上輕按排氣

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6、麵糰底部朝上,用擀麵杖擀成長方形,長度45釐米左右,寬度30釐米

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7、抹上草莓醬,我的是自制的,也可以買超市的瓶裝草莓醬

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8、用披薩刀割面,約是面片寬度的一半,麵條之間的間隔1釐米寬

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9、撒上蔓越莓幹,不喜歡酸味也可以不加

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10、將沒有割開的面片捲起

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11、全部捲起

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12、八寸蛋糕模具底部和側壁都抹上黃油

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13、將麵糰擺放在模具裡,頭尾相接,開始一發,溫度37度,溼度80%

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14、約50分鐘,麵糰漲至模具高度,表面刷蛋液開烤箱預熱,上下火160度

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15、烤25分鐘,表面上色

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16、脫模晾涼

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17、撕著吃,好美味,酸酸甜甜超級棒!

小貼士

內陷兒儘量選含水量少的醬類,薄薄抹一層,撒在上面的果乾或堅果類先處理成小粒,再均勻撒開

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

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