只發酵一次就成功的快手面包,原料簡單,變化多端,把你愛的都捲進去就好啦啦啦!
By 春田花花的幸福生活
用料
主麵糰
高筋粉 300克
細砂糖 50克
耐高糖酵母粉 4克
全蛋 1個
牛奶 140毫升
黃油 20克
鹽 2克
夾餡
草莓醬 30克
蔓越莓幹 20克
做法步驟
1、主麵糰除黃油和鹽加入攪拌缸,低速2分鐘,中速4分鐘
2、加入黃油
3、加入鹽,中速3分鐘,高速3分鐘,中速2分鐘,出手套膜
4、蓋上蓋子或保鮮膜醒發40分鐘
5、麵糰移到面板上輕按排氣
6、麵糰底部朝上,用擀麵杖擀成長方形,長度45釐米左右,寬度30釐米
7、抹上草莓醬,我的是自制的,也可以買超市的瓶裝草莓醬
8、用披薩刀割面,約是面片寬度的一半,麵條之間的間隔1釐米寬
9、撒上蔓越莓幹,不喜歡酸味也可以不加
10、將沒有割開的面片捲起
11、全部捲起
12、八寸蛋糕模具底部和側壁都抹上黃油
13、將麵糰擺放在模具裡,頭尾相接,開始一發,溫度37度,溼度80%
14、約50分鐘,麵糰漲至模具高度,表面刷蛋液開烤箱預熱,上下火160度
15、烤25分鐘,表面上色
16、脫模晾涼
17、撕著吃,好美味,酸酸甜甜超級棒!
小貼士
內陷兒儘量選含水量少的醬類,薄薄抹一層,撒在上面的果乾或堅果類先處理成小粒,再均勻撒開
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
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