夏天早餐怎麼吃?奶香饅頭別錯過,揉一揉蒸一蒸,孩子吃了還想要

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導讀:夏天早餐怎麼吃?奶香小饅頭別錯過,揉一揉蒸一蒸,孩子吃了還想要。

夏天到了,孩子們也都陸陸續續放暑假了,暑假時間長,接近兩個月呢。兩個月在家,不比去學校,路上還能買點早餐吃,家附近的早餐店不多,可以吃的品種少,大部分都是包子、油條、麵條什麼的,小朋友吃兩天就吃膩了,包子她嫌餡都差不多,吃夠了,油條她覺得太油了,吃多了膩,麵條她覺得吃了嗓子幹,小孩子真不好伺候。

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沒辦法,就從網上買了些麵包和牛奶,小朋友還是比較喜歡吃這個的,但是還有一個月左右呢,中間還是得給她換點別的早餐吃吧。於是我就開始搗騰早餐吃的東西,之前做過南瓜餅、豆芽餅,小朋友評價很不錯,這幾天我又想到個新的,就是超市冷凍櫃裡經常能看見的奶香小饅頭。

那我為啥不直接在超市買了蒸蒸吃呢?肯定是因為那種冷凍小饅頭裡有新增劑什麼的,經常吃不健康啊,而且奶香小饅頭做起來又不復雜,需要用的材料家裡都有,不如自己在家做的更放心。一次多做一點,吃不完的凍起來,想吃的時候再拿出來蒸一蒸,多方便啊,跟去外面買比起來,省錢又省事。

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下面我把奶香小饅頭的製作方法分享給大家,大家有時間也可以做做試試,自己吃或者給孩子當早餐啥的都可以,一起來看看吧!

準備材料:牛奶一瓶,普通純牛奶就可以;中筋麵粉,比較適合用來做包子饅頭之類的麵粉;一點點糖,奶香小饅頭是有一點甜味的;適量的奶粉和乾酵母,可以讓小饅頭奶香味更濃更鬆軟;

製作步驟:

1、把中筋麵粉倒進你平常用來揉麵的盆裡,加入乾酵母,倒入適量奶粉,加一點點白砂糖,再倒入牛奶,記住在現在這種熱天裡牛奶要用冰的,要是在寒冷的天氣裡,牛奶要稍微加熱一下再用;

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2、用手把所有材料攪拌均勻,然後開始揉捏混合均勻的麵粉團,揉到它有面粉團的形狀,期間記得把盆壁周圍的麵粉也給刮下來,不要浪費了;

3、上一步揉完的麵糰還不夠光滑,沒關係,我們先把它從揉麵盆裡拿出來,放到案板上,把麵糰揉成個橢圓形,用手腕的地方把麵糰壓著往前推,左手壓完右手來,左右手交替按壓,把麵糰從頭到尾按壓一遍,揉完後面團從橢圓形變成了長條形,然後把麵糰的兩邊對摺,再繼續剛才的動作,這樣來回四五次左右,麵糰裡不均勻的顆粒就慢慢被揉均勻了,這時候麵糰也變得比較好揉了;

4、重複上一步的揉麵動作,直到麵糰變得光滑無顆粒,就再把它揉成個圓形;

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5、案板上撒點麵粉,防止把揉好的,麵糰用擀麵杖擀開,先照著一個方向擀,擀完一個方向後,再把麵糰調轉90度,擀另一個方向,這樣操作會比較順手,而且擀的麵糰也很均勻,得到一個長方形面片;

6、把剛才擀好的麵皮從一邊開始捲起來,捲到另一邊,不用使勁,就讓麵皮自然捲在一起就行了,卷好後再輕輕揉搓一下,這裡也不要使勁哈,不然面卷就被壓扁了,最後把兩邊的開口壓在下面,封住口;

7、把卷好的麵糰用刀切成小塊的,看一看切口,沒有氣孔的話,就說明揉麵揉的比較好了,現在還不能直接蒸,要把麵糰放在密閉的空間裡發酵一下,大概發酵膨脹到比現在大一兩倍就可以了;

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8、上鍋蒸發酵好的麵糰,蒸完不要馬上拿出來,讓小饅頭再燜個幾分鐘,這樣拿出來不容易塌掉。

小貼士:揉麵一定要揉到位,不然小饅頭蒸出來可能不太成功哦;最後關火的時候一定要燜幾分鐘,因為鍋內外溫差太大了,直接出鍋小饅頭會縮回去的。

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這樣蒸出來的小饅頭白白胖胖的,聞著就是一股濃郁的奶香味,咬一口裡面鬆軟香甜,一定要趁熱吃,超級好吃。

今天奶香小饅頭的分享就到這裡啦,如果你覺得這篇文章還不錯,就請你幫忙點贊收藏轉發,一鍵三連一下唄,謝謝你的支援,我們下期再見咯。

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