成都居民區裡的一家鐵板燒,葷菜3元,素菜1,稱雄小巷十幾年

路邊小店對吃貨們的吸引力,可以說是無窮無盡的,探求真品味的路邊攤,一直是他們不懈的追求。好吃的鐵板燒估計也被小店承包了,探尋小店鐵板燒也是必然的事情。

成都居民區裡的一家鐵板燒,葷菜3元,素菜1,稱雄小巷十幾年

今天和大家分享的是位於成都的一家鐵板燒,這家店開了十多年了,非常不起眼的一家小店,而且還是開在一個破舊小區裡面,附近還有個學校,所以一般來這裡吃的都是附近的居民和學生。小店菜的價格,葷菜3元一串,素菜1元一串,中翅8元一個。小店的菜價效比非常高,食客隨便一頓亂拿,而且拿的肉比較多,人均也就30元,比較實惠。

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做好的鐵板燒送上來以後,看起來比較辣,但是吃起來也就是中辣偏高一點。吃起來味道比較特別,就是糖醋回甜麻辣味道的,原來以為菜是先用油炸過,應該很油,但是吃起來的時候完全不油。剛開始吃的時候感覺菜味道回甜,但是吃了過一會發現麻辣味道更足一點。油香味,焦香味,相互交融,特別香。

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他家做菜的過程很有特色,他家菜先炸,然後再用鐵板燒上煸炒入味,之前這些肉菜應該是醃製過入過味的,吃起來有點油香味的,但是香而不油。包括裡面的苕粉,還有各種蔬菜感覺都比較好吃。老闆炒菜的畫面也比較富有藝術氣息,炒菜的時候就像個指揮家,這些蔬菜,肉,火腿腸之類的在鍋裡翩翩起舞,給菜入味道。

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小店的鐵板燒特別下飯,和米飯搭配一起吃更是一絕。他家的五花肉炸完以後焦焦的香香的,加上本身油脂的香味,然後再在鐵板燒上一翻騰,真的好吃。這個純澱粉的大腸,試問誰不愛?特別像小時候吃的路邊攤的烤大腸。真的是太香了,吃得大汗淋漓也是禁不住嘴。油饃把太多的油吸進去,慎點啊!

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小店非常的小,裡面完全沒做的地方,只能在外面放幾張桌子。下午五點半開門,一開門就有附近的居民過來吃,怪不得附近的居民愛吃,味道確實不錯。小店的人越來越多,他們家像學校周邊大型路邊攤,炸串的那些的小店,大家應該是真的喜歡吃才來的才來的。

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綜合來說他們家的鐵板燒比較好吃,價格比較經濟實惠,但是有些菜還是要慎點,比如饃,餅子之類的,不然的話就成了油饃了。有機會您也可以去試試,或者在評論區裡留言,大家一起討論。

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