貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

說起蒼蠅館子,大家都會覺得環境髒亂差,其實蒼蠅館子也有自己的誠意,比如說食材要乾淨衛生,選菜要講究,烹飪過程要拿捏得當,還比如說老闆要客客氣氣,不能太豪橫,還好貴陽這家蒼蠅館子以上幾點都符合,就是來晚吃不上,好多食材靠搶才吃得上。

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

一, 老貴陽的味道

這是一個老小區的一樓門面,地方不大不臨街,過路的人很容易忽略它,店面乾淨明亮。雖然只是一個不起眼的街邊小店,但是很講究,店裡只有老闆娘一人操作,用她的專業帶給客人最好的美味。他們家主要做老味的貴陽烤雞味道。烤東西的時候油煙有點大,吃完後身上滿滿的煙火味。老闆很熱情負責招呼客人,基本上一喊就能過來,大部分要求都能滿足,是老闆娘最得力的助手,兩人合作無間配合默契,讓人覺得很溫馨。

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

二, 最任性的蒼蠅館子

他們家雖然是一家簡陋的蒼蠅館子,但是不愁生意,老闆卻很佛系,不把賺錢當作第一位,除了工作還喜歡享受工作,每天的營業時間是晚上九點到凌晨兩點,每週都要休息一天,節假日都是看心情開店,如果說颳風下雨天氣惡劣,他們也不開店,看似任性,其實勞逸結合,是對自己的一種解壓,不擔心生意,是對手藝的自信。

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

而且他們家很任性,每天只准備十隻雞,賣完就收檔。除了烤雞,其他的菜品也有不少,每天都是新鮮採購,放入冰箱冷藏,需要的客人可以直接看菜點菜。燒烤攤擺在屋外,一個看起來很有年代感,已經油漬斑斑的鐵架子,旁邊擺放著一些簡單的配料,下面是熊熊燃燒的炭火,為了不燙傷客人,老闆娘對面用鐵板擋起來,保證油脂不會濺起來,客人站近一點看著老闆娘操作的過程也不怕。

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

三,味道好吃不夠

他們家對食材的要求很高,活雞宰殺,生肉現烤,堅持不過夜,現烤的活雞確實不錯,可以選擇各種不同的部位,一個人來吃也不會浪費。雞皮烤得金黃焦脆,那種略微的焦味很誘人,裡面的味道是雞肉本身的鮮味,這邊吃烤雞都不會放什麼多餘的調料,對雞肉的要求很高,如果說雞肉不夠新鮮不夠好,火烤後又臭又腥。他們家就沒有這個煩惱,雞肉很好,雞腿肉緊實有嚼勁,蘸著辣椒麵吃絕了,還有好吃的雞皮真的是焦焦脆脆沒有一點油脂,越吃越香,配幾罐冰鎮啤酒簡直絕了。

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

貴陽這家蒼蠅館子太任性,節假日休息看心情開店,客人還搶著吃

特別要給大家推薦的還有臭豆腐,這邊的臭豆腐是金黃色,聞著臭吃著香,外皮焦脆裡面鮮嫩無比,誰吃誰知道,不知道你愛吃這樣的燒烤嗎?

頂部