恰如那秋的美好~人間煙火中的燒烤!

恰如那秋的美好~人間煙火中的燒烤!

雖然夏的暑氣還未散盡,但清晨的風裡早已有了秋的味道!秋之靜美,不僅有荷塘渡清輝,更有人間煙火色,就如此刻的燒烤······

炭火那萬年的經歷,食物成長過幾載的光陰,各種作料踏過四季的腳步,又共同記錄著自從人類邂逅了火之後的不捨情緣。讓人在唇齒間仔細品味燒烤給人帶來的享受。

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說起燒烤的種類,自然是隻要想到就能烤。燒烤以烤肉為主,其中以羊肉為佳,外皮金黃油亮,一口奮力咬下,表皮酥脆,滋味十足。

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當然,各類燒烤排骨亦招人喜愛,有肥有瘦,肉質飽滿,滑嫩無比,咬下去層次分明,為避免吃得太生膩,蒜瓣肉也是一種不錯的選擇。

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藉著交通的便利,海鮮也成了燒烤攤上的常客,烤海蠣子、扇貝、海鯽魚……其中,最愛的還是烤龍蝦,喜歡新奇的不妨試一試烤海腸。

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愛好烤雜碎的也是大有人在,像烤腰子、烤肝子、烤心等,而烤板筋,一片片方正黃白的板筋裹挾著香料,入口後在咀嚼間,鹹、辣、韌、香之間遊蕩,最終下嚥,給人一種征服的快感,使得平日裡吃慣精細軟爛得不到鍛鍊的牙齒很是舒服。

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而時令蔬菜亦在燒烤的範疇之中,烤豆角、烤茄子、烤土豆、烤青椒等無不令人稱讚。我雖愛烤茄子,因其風味極佳,很是甜口,但又對烤青椒愛在心頭口難開。

青椒的鮮辣味被炭火完全調動了出來,翠綠的外皮上帶著咖啡色火的印記,入口先是鹹香,接著是它本身的香,然後一股辛辣直衝腦門,隨著你的血液流動加速,你有著冷戰般的顫慄,其後卻欲罷不能。

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食一碗人間煙火,飲一杯人生起落!慢品燒烤,靜觀歲月,繞過山河錯落,願得平安喜樂!

2022,相約北京,第九屆國際燒烤展,不見不散!

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