順德藏在古村裡的私房菜,70多歲師傅親自掌勺,很多外地人慕名來

在順德,每個人心中都有一家吃私房菜的小店,環境不用很奢華,氣氛不用很高調,便能品嚐到地道的特色菜,在順德的美食江湖中,私房菜佔據著很重要的地位,在順德的大街小巷,總能找到私房菜的身影,吸引著無數的吃貨前去尋味。

順德藏在古村裡的私房菜,70多歲師傅親自掌勺,很多外地人慕名來

順德容桂鎮容裡村是一個自然淳樸的古村,在這個古村裡藏著一家遠近聞名的私房菜,店鋪屬於民屋改造的,很不起眼,全靠導航和朋友帶路才找得到,真是藏得很深,很多外地的食客都不厭跋山涉水慕名而來,驅車前往只為一嘗真味。

順德藏在古村裡的私房菜,70多歲師傅親自掌勺,很多外地人慕名來

雖然坐落在小街巷裡,但餐廳不拘泥於古板沉悶的風格,從門外看給人一種迴歸田園的感覺,走進店裡更是別有洞天,在市區完全體驗不到的田園環境體驗,透漏著老闆的雅緻和用心,來到這裡有種回到家的感覺。

順德藏在古村裡的私房菜,70多歲師傅親自掌勺,很多外地人慕名來

老闆是一位70多歲高齡的老師傅,親自掌勺,即便年事已高,但是依然親力親為,店內掛著一塊黑板,上面寫著隱藏選單,據老闆介紹,這個隱藏選單上面的菜式會根據時節、當季食材不同而改變。

順德藏在古村裡的私房菜,70多歲師傅親自掌勺,很多外地人慕名來

蟹黃墨魚餅非常有特色,蟹黃搭配墨魚餅非常的鮮,包著一圈豆角,讓口感變得清脆爽口,一口下去也不會膩。

順德藏在古村裡的私房菜,70多歲師傅親自掌勺,很多外地人慕名來

芥末蝦球,爽滑的蝦球加上薯片、芥末蛋黃醬、檸檬葉和木瓜,完全沒有違和感,還有種清新的感覺。

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招牌撈雞口感爽口,雞肉很嫩,味道像手撕雞,還搭配了一點醬料,嫩嫩的雞肉和洋蔥一起吃,清爽又不膩。

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鮮川貝老樹橙燉豬腱湯,這道菜在別的地方很難見到,湯裡大塊的橙子比較多,橙子連皮帶肉一起燉,湯汁甜中帶甘,口感很好,回味無窮!

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順德菜無論多麼繁瑣,他們家依然按照原始的做法,為的就是製作出有質量,有味道的佳餚給每一個好吃之人。

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