相信大家看煩了,就會學會這些可口的雞排怎麼做了!

不得不說,現在大家都很喜歡去排隊買些雞排。棋牌對於大部分的人還是可以消費得起的,一份才15塊錢,不是很貴,但是炸雞用的油是一個大問題,安全問題實在是讓大家很多人都擔心一些問題,所以大家可以自己在家做了幾份炸雞,安全又可以健康。

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對於很多炸雞,只要是做好的話就可以保證它的外脆裡嫩,而且一口咬下去,它的汁水是可以肆意的,肉也一點都不差,而且超級入味,連吃雞塊都不覺得很油膩,下面我就為大家分享一下怎麼做這些美味的雞排吧,不再花一些冤枉錢,大家快快學習起來吧。

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我們需要準備的食材很簡單,就是首先要2塊雞大胸肉,然後要兩個雞蛋,還有面包糠,需要一小碗的量即可,然後三勺幹澱粉,料酒以及一勺白胡椒,還有五克的鹽以及油。首先我們先把準備的食材全部都洗乾淨,然後把雞大胸肉給洗乾淨以後,上面的筋膜去除並且洗乾淨。

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然後需要的就是將雞胸肉從中間切成薄片將雞胸肉錘敲碎,這樣做的好處可以把肉裡面的筋骨都給錘碎,可以方便肉質更加的松嫩入味,如果沒有松肉的錘子也可以用刀背來替代。風吹好的兩面雞蛋都均勻的塗上料酒和鹽,還有白胡椒,然後調料塗好以後一定要給肌肉按摩5分鐘左右,然後再將調料均勻的充分的滲入我們的雞胸,大概按摩讓它靜止醃製入味,大概需要半個小時。

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將醃製好的雞排放入幹澱粉,均勻的在兩面蘸滿這種幹澱粉,然後輕輕的按壓一下,以便我們的幹澱粉更能牢固的沾在雞排上,然後輕輕的將粘不住的抖落掉,然後將沾好了的雞排放入雞蛋液當中,兩面都沾滿了雞蛋液,最後我們再將雞排放入準備好的麵包糠裡,在兩面均勻的裹上,麵包糠輕輕地裹上以後按壓幾下就已能夠使它牢固在我們的雞排上了,當然我們也可以用饅頭渣來代替種麵包糠,因為饅頭渣可以優於麵包糠的口感,在口感上饅頭渣炸出來的雞排似乎更香,然後麵包糠裡有糖,遇到油很容易變焦化變黑。

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反而多炸,一會兒就會發現成品沒有這麼驚惶了,而且油也變得非常髒,你可以試一下這個小竅門。將油預熱大概五成熟的時候就可以將其排放進去了,始終要保持中火,第一點雜質是將雞排炸熟,然後兩面都是淺淺的黃色就可以撈出來了,在廚房用紙上進行控油,進行片刻的控油就可以了,油重新加熱以後中火反覆的炸我們的雞排複雜事,為了上色炸至兩面金黃再撈出來,在廚房用紙上進行控油就可以了,再塗上沙拉醬番茄醬之類的。

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