芹菜葉不要丟掉,教你幾種做法,清香美味,比芹菜莖更有營養

大家好,我是小井。因為芹菜葉味道苦澀,又難嚼不好吃,所以之前我們家吃芹菜,都將葉子摘下丟掉不用。但自從學會下面幾種芹菜葉的做法,知道它的營養後,我愛上了芹菜葉,每每都會將芹菜葉摘下,留著下頓吃,或者晾乾儲存起來,芹菜葉很容易腐敗變質,尤其是悶熱天氣,所以摘下後一定要冰箱儲存,或晾乾儲存。

芹菜葉不要丟掉,教你幾種做法,清香美味,比芹菜莖更有營養

芹菜葉其實比芹菜莖有營養,它裡面有10種營養元素都比芹菜莖多,比如胡蘿蔔素是莖的將近90倍倍,維生素是莖的13倍,蛋白質是11倍,鈣是2倍以上。芹菜葉多吃可以降低血壓,芹菜葉在減肥、美容等方面也都是好手。而且芹菜葉的吃法真的非常多,接下來我們就來看下有哪些吧。

1、涼拌

做法:將芹菜葉洗淨,放入鹽水中浸泡片刻,然後用手將水分擠幹,再剁碎,和豆乾丁拌到一起,加入生抽、香油等調味料,一道涼拌芹菜葉就做好了。

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2、清炒

做法:洗淨的芹菜葉,改刀切小段,放入大碗中,然後打入雞蛋,散入適量的小蝦米和鹽,攪拌均勻,熱鍋燒油後,倒入雞蛋芹菜液,大火快炒,雞蛋凝固完成後,立即盛出,千萬不可炒老。

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3、烙餅

做法:芹菜葉洗乾淨後,用開水煮4分鐘,煮好放涼後,用手將水分擠幹並剁碎,盤中放入麵粉、少量玉米粉、雞蛋和水調拌均勻,就可以加入鹽和剁碎的葉子,平底鍋或電餅鐺燒熱,抹上少量的油,就可以烙餅了。

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4、做陷

做法:芹菜葉摘下後,直接放到陽光下或者風口,晾乾儲存,吃的時候,取出需要的量,用水泡開,然後剁碎,放入肉餡中做餃子餡,這種做法,不要放太多的量,它的作用是提香。

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以上就是芹菜葉的4種做法,這幾種做法都很清香美味,趕快做起來吧。那麼,你還有什麼有意思的芹菜葉的吃法呢?歡迎一起來交流哦,下次再見。

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