這種菜2元一斤,換個新花樣,朋友吃了都說香,一出鍋就被搶光了

土豆是我們生活中最常見的食材之一,我家每到土豆上市的季節總會買好幾斤回來,做成各種各樣的美食,怎麼吃都不膩,土豆不僅營養成分高,澱粉含量也不少,很多朋友擔心吃多了會發胖,其實土豆的澱粉不同於米飯裡的澱粉,這種澱粉是可以幫助大家減肥的,而且土豆的飽腹感很強,吃多了根本不用擔心會發胖,現在大家最常見的土豆做法都是炒,或者燉肉、涼拌吃,而今天就來教大家這種新鮮的做法,週末的時候,朋友來家裡做客,我特別下廚炒了一碗,朋友吃了讚不絕口,還請教我做法,這道菜色澤金黃,主要材料都是用土豆捏成的一個個的土豆丸子,做法非常簡單,吃起來軟綿綿的,味道特香,下面就來給大家說說具體做法,這種菜2元一斤,換個新花樣,朋友吃了都說香,一出鍋就被搶光了。感興趣的小夥伴一起來看看吧。

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準備食材:土豆、豬肉、西紅柿、糯米粉、料酒、老抽、耗油、食用鹽。

做法和步驟:

1、首先把準備的土豆清洗乾淨在去皮,然後放入鍋中蒸熟,如果土豆太大可以切成一小塊在蒸,用大火蒸熟後,放入準備好的大腕中,趁熱把土豆碾壓成土豆泥。

2、清洗準備準備的西紅柿,把外皮剝掉,切成小塊備用。

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3、把土豆泥倒入準備好的糯米粉,並用筷子攪拌均勻,在揉捏成一團,並揪出一小塊用手心揉成大小均勻的小丸子,也可以根據自己的喜好捏成各種各樣的形狀,但是不要太大,不然不好煮熟,也不容易入味。

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4、準備一口炒鍋,清洗乾淨後加入食用油,開起小火把油熱好後,倒入切好的姜炒出香味後,再倒入剁好的豬油末,加入適量的料酒去腥,炒到肉末變色之後再加入耗油、老抽翻炒幾遍,等待肉末入味後,就可以剷出鍋了。

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5、往炒鍋中倒入少許食用油,燒熱,倒入西紅柿,用小火炒出西紅柿的汁水,西紅柿的汁水可以起到增色的作用,然後再倒入清水,開起大火把水燒開,就可以放入捏好的土豆丸子了,湯汁沸騰後,把火調成中火,最後把炒好的肉末倒入鍋中,翻炒幾遍,蓋上蓋子,用小火煮5分鐘左右。

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6、這時候就可以看到土豆丸子已經開始熟透了,外層呈透明的顏色,可以嚐嚐味道,撒上少許的食鹽調一下味道,也可以撒上一層蔥花,這樣一份色香味俱全的土豆丸子就做好了,一口一個賊好吃。

小貼士:

1、這種土豆丸子既可以用油炒,也可以用油炸,看個人口味來製作。

2、用到的糯米粉也可以用澱粉代替,紅薯澱粉和玉米澱粉都可以,只不過糯米粉做出來的丸子口感上更好,吃起來很彈口,而澱粉做出來的相對沒有那麼好吃。

3、用西紅柿做出來的湯汁,顏色更鮮豔,看起來更有食慾,而且還可以用來拌飯吃,特別香。

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