幾道家常菜,養胃又下飯,出鍋後飄香四溢,請客吃飯也不錯哦!

哈嘍大家好又來給大家推薦美食了,烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全,喜歡的美食的你千萬不要錯過,喜歡的話可以關注一下哦!

導語:幾道家常菜,養胃又下飯,出鍋後飄香四溢,請客吃飯也不錯哦!

蔥油雞絲

幾道家常菜,養胃又下飯,出鍋後飄香四溢,請客吃飯也不錯哦!

所需原材料:雞翅4只,蔥五根,薑片5片,米酒15ml

流程1。鍋中倒進水、放進一根蔥結、一整片薑片、米酒15ml、雞翅,燒開後去掉白沫子,蓋大鍋蓋文火煮15分鐘,熄火後燜15分鐘。

流程2。從鍋中取下雞脯肉,放進涼水中五分鐘,掰成雞絲擺入盤裡。

流程3。大蔥4根切蔥段、蔥根切條、薑片炒羊肝,鍋中倒進適度多的油,放進蔥根煎至金黃色撈起來碼在雞脯肉上

流程4。鍋中新增2湯勺生抽醬油,半湯匙糖和12b250l煮雞肉的水。攪拌均勻並燒開。

流程5。新增生薑沫;新增綠茵茵。嘗一嘗味兒,假如淡可再加些生抽或鹽。再度燒開後倒在雞脯肉上就可以。

魚香杏鮑菇

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【所需原材料】

香菇4個,紅蘿蔔1/3段,黑木耳一下子把,剁辣椒小半碗,郫縣豆瓣醬小勺,薑片一塊,蒜頭2瓣,白醋1勺,生抽醬油1勺,醬油小勺,油耗小勺,糖小勺,芡粉一湯匙

【製做流程】

1。中等水平尺寸香菇清洗,這兒用了4個,胡蘿蔔切絲,黑木耳切條,蒜姜切末;

2。用力將香菇掰成條;不沾鍋無油漬沒有水,放進香菇,低火煸炒,多翻一翻;

3。十多分鐘後,香菇變鬆出水量,開火災;煸幹香菇的水份,盛出預留;

4。調一碗料汁,一湯匙生抽醬油,一湯匙白醋,一湯匙白砂糖,小勺油耗,小勺醬油,一湯匙芡粉攪拌預留;

5。熱鍋涼油,下蒜姜進行爆香,下剁辣椒小勺豆瓣醬小勺炒成辣椒油,下胡蘿蔔絲炒1分上下,紅蘿蔔變鬆;

6。倒進香菇和黑木耳,煸炒勻稱,立刻倒進調準的料汁,煸炒兩下就好了。

魷魚炒蒜薹

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所需原材料:魷魚250克,蒜苗200克,尖椒兩個,姜2塊,鹽適量,生抽適當,油耗適當,糖少量。

流程1。蒜苗切割成段,尖椒切割成絲。將魷魚處理整潔。割開,肚肉劃十字花,再切割成塊。

流程2。鍋裡放燒開,新增生薑片和米酒,把黃花魚放進綽水,焯至一卷起來的情況快速撈出,涼幹水預留。

流程3。鍋中加點油,炒蒜薹,放鹽炒至斷生剷起。鍋中再度加點油,大受歡迎香黃花魚。

流程4。新增適量米酒、生抽、香油、糖調料。倒進炒好的蒜臺和尖椒,煸炒勻稱進味就可以

豆腐釀肉

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原料:水豆腐380g餃子餡150g

輔材:紅蘿蔔一根青椒1個生雞蛋1個小姜蒜鹽、生抽醬油、米酒、十三香、芝麻油、白糖、食用油、木薯澱粉

作法:

1、準備好燒菜所需食物,將水豆腐切割成薄厚約3cm、約長4釐米、寬約3cm的軍用被子。

2、炒菜鍋中火烤至手心炙熱,倒進食用油20ml,油燒開後放入軍用被子,煎至1面金黃色後逐塊翻過來,煎至6面金黃色後涼幹油撈起來。

3、用水果刀將煎好的軍用被子從牆頂割開,留一面不斷開,切出來機蓋。隨後用勺子挖空裡邊的水豆腐,製成小盒子狀。將取出的水豆腐放進餃子餡中,新增姜蒜末、生雞蛋1個、鹽、生抽醬油、米酒、芝麻油、十三香沿著1個方位上力攪拌均勻。紅蘿蔔和青椒剁碎粒預留。

4、在豆腐箱中裝滿餃子餡,隨後蓋上機蓋,將裝好餃子餡的豆腐箱齊整堆放在盤裡。炒鍋中新增適量冷水大火燒開,上汽汽車後將配有豆腐箱的菜盤放進炒鍋,火災蒸二十分鐘。

5、炒菜鍋中火烤熱,倒進食用油10ml,油燒後放入蔥段進行爆香,放進紅蘿蔔碎和青椒碎粉煸炒。加入生抽醬油、芝麻油、白糖再淋入調準的芡粉煮沸,將料汁淋到煮熟的豆腐箱上就可以。

鮑菇回鍋肉

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原料:豬腿肉400克;

輔材:香菇200克蒜黃100g;

調味品:生抽10克蔥適當姜適當米酒十五克黃豆醬四十克豆瓣醬二十五克食用油30克

作法:

1。豬腿肉400克,要6分瘦4分肥;

2。鍋中放少量蔥、姜和米酒,涼水放入豬後腿綽水,中文火煮大約15分鐘,木筷能夠叉透就可以;

3。生豬肉煮後撈起來放涼;

4。切3mm上下的片;

5。香菇切5mm片後微波爐3分鐘脫幹,蒜黃修邊成寸段;

6。鍋熱後,倒30克食用油,放進香菇火災爆鍋;

7。炒成四周發黃;

8。放入豬肉片煸炒;

9。炒成肉打卷,四周金黃色;

10。把小肉和香菇調到鍋的一面,新增10克蔥段和二十五克郫縣豆瓣醬炒成辣椒油;

12。再倒進兩炒勺黃豆醬,煸炒勻稱;

12。澆上10克生抽,再撒上蒜黃段煸炒兩下就可以起鍋;

家常酸菜魚

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原材料:草魚,泡菜,野山椒,生薑片,大蒜瓣,木薯澱粉,雞蛋清,米酒,鹽,味精,糖,黑胡椒粉,白湯。

將殺好的魚清洗,把魚類片下魚片朝下,斜片成厚約半釐米的魚肉,魚排剁碎塊。將泡菜清洗,水份攥幹,切割成段備用。將魚肉加蒜、木薯澱粉、雞蛋清、鹽翻拌,將魚肉翻拌醃漬15分鐘。

炒菜鍋放適當油燒開,放進生薑片、大蒜、野山椒炒出香味,放進切完的泡菜煸炒十多分鐘。再新增適量白湯煮沸,再放進魚排煮15分鐘,將鮮香煮出去。

將泡菜盛入碗中備用,留有鍋內的酸菜湯,將醃好的魚肉逐片放進湯中,用筷子撥散,等魚肉煮掉色,用鹽、糖、味精、白胡椒粉調料,用深盤盛出,燒少量麻椒油澆在魚肉上就可以。

魚香肉絲

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食物:瘦豬肉、冬筍、木耳、紅蘿蔔、蔥、蒜、自制剁椒、骨頭湯、鹽、糖、醋、生抽醬油、木薯澱粉

作法:

1。提前準備原材料

2。將泡開的木耳切條,玉蘭片切條,瘦豬肉切條,蔥蒜炒羊肝。

3。將肉絲用少量鹽、米酒和木薯澱粉將肉絲稍醃。並將木薯澱粉、鹽、白砂糖、醋、生抽醬油、骨頭湯(或水)配成調味醬。

4。熱鍋下冷油,油溼熱後,下肉絲快速劃炒散了。

5。炒至肉粉色面板變白後用鐵鏟將肉絲撥在鍋邊(或盛出),油加自制剁椒、蒜泥、生薑沫炒出香味。

6將肉絲煸炒勻稱。

7新增事前綽水後的胡蘿蔔絲爆鍋1分鐘上下。

8隨後放入玉蘭絲和木耳絲大火爆鍋一會兒。

9倒進料汁。待料汁濃稠時加蔥段煸炒勻稱就可以。

好了今天的美食分享就到這裡了,本文由蘇玉潔說美食原創,更多美食歡迎關注並觀看下期內容!

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