春天限定味道,鮮花入饌,品嚐春之香甜!

春天,是個百花爭豔的季節,金黃的迎春、淡粉的桃花、潔白的梨花,當然還有素雅的槐花和玉蘭……而我們能做的,除了把春天收藏在相機裡,還可以品嚐一下獨屬於春天的味道,一道道可以入饌的鮮花美食,帶大家淺嘗一抹春天的芬芳。

春天限定味道,鮮花入饌,品嚐春之香甜!

說到這以花入饌在中國也算是有著悠久的歷史,古時之人尤其是文人騷客,皆喜歡以純天然的露水去烹煮鮮花制的茶,或者以鮮花為料,做一些糕餅。像是屈原在《離騷》中就曾寫到“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”(早晨飲用木蘭花上滴落的露水,傍晚咀嚼秋菊飄落的花瓣)。

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將四季的鮮花融入美食,做成菜餚或點心,比如桂花乾貝、菊花鱸魚、茉莉湯、荷花宴等等,不僅吃著清香美味,看著也賞心悅目。鮮花入饌主要選用的是花瓣和花蕾,一是取其獨特的香味,二是取其鮮美的口感,三是取其豐富的營養。

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不過,並不是所有的花都能食用,大家在挑選鮮花入饌時,首先要確定是不是有毒,其次要確保它沒有噴灑過農藥。像芙蓉花、杜鵑花、蝴蝶花、凌霄花等,雖然都很嬌豔,但含有不同程度的毒性,不要誤食哦。下面小編就給大家介紹一下都有哪些鮮花美食!

1、香酥玉蘭花

早春,在公園、小區、道路兩側,玉蘭花早早地就開滿了枝頭,白色的、淡粉紅色的、淺紫色的……遠遠看去,像朵朵蓮花開在空中,迎風搖曳,花團錦簇,清新可人。湊近一聞,花瓣似乎還散發出淡淡的清香。

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不過在吃貨的眼裡,這些美麗的花朵不光手機用來欣賞的,也是可以製作成各種各樣的美食的。下面小編要教大家的就是一道經典的香酥玉蘭花。做的時候需要先將採摘來的玉蘭放入清水中浸泡20分鐘,充分浸泡後方便清洗,也可以讓花瓣吸足水分。

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然後用雞蛋調和好的麵糊包裹,入鍋油炸。等待油溫約五成熱時放入花瓣,控制好火候不要太大,免得花瓣顏色太重,炸至金黃撈出。最後可以撒上椰蓉或者蘸著煉乳食用。香酥玉蘭花外面爽脆,裡面香甜,入口後隱有淡淡的花香溢位,色美味鮮,回味無窮,僅限定於春天喲!

除此之外,你也可以用玉蘭花和蘋果、香蕉、草莓等蔬果混合做成沙拉,或者加入芹菜稈、冬瓜條、豆腐乾調味後做一道鮮嫩可口的素什錦,當然也可以做成花茶、熬粥、煲湯,清香怡人。

2、槐花飯

槐花,又名洋槐花,一般將開放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。每年4、5月份是槐花的開花期,花期長約10-15天。槐花不僅美麗芬芳,具有觀賞價值,更可以入食、入藥,極具實用價值。

你以為槐花只有白色的嗎?其實槐花的種類遠比我們想象的要多,除了有白色,還有黃色、紫色和紅色,看著美麗,嘗著更鮮!

春天限定味道,鮮花入饌,品嚐春之香甜!

小的時候最喜歡槐花了,因為在槐花快要盛開的季節,我們就可以提著小籃子採摘,回到家讓家裡人給配上面粉、玉米麵、油、花椒、小蔥和鹽做成香香的槐花飯了。剛出鍋的槐花飯又熱又香,再放一點兒辣椒醬那是再好吃不過了!

除此之外,還可以配上雞蛋翻炒,做成槐花雞蛋,或者做成槐花煎餅、槐花餡的包子、涼拌槐花、槐花湯、槐花粥和槐花茶都是極好的。

春天限定味道,鮮花入饌,品嚐春之香甜!

春天可食用的花除了玉蘭花、還有櫻花、梨花、百合等,花期不等人,可遇不可求,快抓緊時間,嚐嚐春天的味道吧!

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