哈嘍大家好又來給大家推薦美食了,烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全,喜歡的美食的你千萬不要錯過,喜歡的話可以關注一下哦!
導語:推薦幾道家常菜給你,香飄四溢,簡單易學,吃得過癮!
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
用材
原料;絲瓜1根、粉絲1把
輔材;蒜頭6瓣、剁辣椒1湯匙、海鮮醬油3湯匙、蔥適當
作法
1。關鍵食物:絲瓜、綠豆粉絲、蒜頭、小蔥、剁辣椒
2。粉絲用溫小水泡軟
3。蒜頭和蔥各自切末
4。泡好的額粉絲放進深一些的器皿中。
5絲瓜去皮切成條
6。切完的絲瓜碼在粉絲上
7。熱鍋涼油,放進蔥薑蒜、剁辣椒文火爆鍋
8。爆鍋出香氣後,新增海鮮醬油
9。文火炒勻熄火
10。炒好的蒜汁澆在絲瓜上
11。蒸鍋上汽,放進絲瓜大火蒸七八分鐘就可以。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
原料;蝦100g
輔材;粉絲50克、香萊5克、紅尖椒一個
調味品;食用油適當、食用鹽3克、蒜5粒、米酒3ml、生抽醬油適當、芝麻油3ml、大蔥2根
1。粉絲用小水泡軟,裁成小段,勻稱鋪在碟底
2。將新鮮蝦清洗,剪去須腳,從後背裁開,再用刀割開,挑去除蝦線,用鹽和米酒醃漬五分鐘後鋪在粉絲上邊
3。蒜末勻稱的撒在開邊蝦上邊
4。炒鍋放水燒開,放進蝦蒸五分鐘上下至熟,取下
5。撒進蔥段、香萊碎和辣椒圈
6。鍋中加點油燒開,將滾油勻稱澆在煮熟的蝦上邊
7。倒進生抽醬油和芝麻油,就可以品味
香辣牛肚
用材:牛肚300克,尖椒一個,柿椒一個,春筍50克,食用鹽5克,雞精一克,蔥5克,姜5克,米酒2飯勺,生抽醬油50克,米醋10克,白胡椒粉一克,白砂糖5克,食用油適當
作法:
1。買回來的熟牛肚怕不環境衛生在水裡汆一下子,冷水時放進
2。把熟牛肚切割成細細的,蔥切條,筍切片狀、青紅椒切圈,姜切一片預留
3。鍋內加點油,進行爆香姜蒜、放入牛肚米酒快速煸炒
4。放進火鍋配菜,加入生抽醬油、米醋、糖、鹽、白胡椒粉、雞精煸炒勻稱出鍋
彩椒炒蝦仁
食物:鮮蝦、紅黃彩椒、黃瓜、油、米酒、鹽、雞精。
1。黃瓜清洗,削皮,切滾刀塊;紅黃彩椒清洗,掰成一小塊;
2。鍋置火上,熱鍋涼油,油燒開,放炒蝦仁至掉色;
3。放進黃瓜塊、紅黃彩椒塊煸炒;
4。放進米酒、雞精、鹽,炒勻,就可以。
肉末茄子粉絲煲
用材:茄子2根、粉絲四十克、肉沫50克、蒜泥,生薑沫,蔥段各一勺、米酒一勺子、生抽醬油2炒勺、醬油1.5勺子、糖1小勺、郫縣豆瓣醬或老乾媽辣椒醬1炒勺、冷水60ml;
1。茄子清洗去頭去蒂切滾刀塊後,上邊撒點鹽醃十五——二十分鐘(那樣能夠 避免四季豆去油)。以後扔掉因醃漬滲出來的水份。粉絲提早用涼小水泡軟。
2。起油鍋下一半量的生薑沫蒜泥炒出香味後倒肉沫爆鍋至色調泛白,熗米酒後翻兩下撈起來。
3。鍋中倒一點兒油後燒開後倒進剩餘來的生薑沫蒜泥炒出香味後倒進茄子炒至變鬆,下生抽老抽翻勻。
4。下粉絲肉沫,郫縣豆瓣醬或老乾媽辣椒醬,糖和冷水,炒一分鐘後統統倒下葬鍋中。蓋上土大鍋蓋,文火燜5,六分鐘。開啟表蓋,撒蔥段!上菜!
香辣回鍋藕片
用材:藕1-2節、水豆豉適當、芹菜適當、小尖椒適當、生抽小量、米酒小量、鹽小量、白砂糖小量、雞精小量、食用油小量;
1。食物:藕、水豆豉、芹菜、小尖椒、薑片;
2。把小尖椒和薑片滾刀塊(如果是生薑,就需要切的細細),芹菜也滾刀塊,水豆豉放到朝天椒周圍;
3。鍋中一邊燒開,一邊把藕削皮切開;水開之後,把鴨胗放下去燒開。濾掉水份;煮藕的水別倒了,能夠 當茶喝或熬湯;
4。濾過水份的鴨胗,放進薄膜袋裡,放些吉士粉,敲打勻稱,讓一片鴨胗都裹上薄薄粉;
5。鍋中放多一點油,估算油溫度類似的情況下,扔一片下來看一下,像那樣就可以了;把鴨胗一片片地放下去炸;直至炸到呈金黃色;撈出放進菜盤中;
6。鍋中是關掉火的,這裡提前準備一碗料汁。裡邊有生抽、米酒、鹽、白砂糖、雞精,此外也要加些水,要可以鴨胗變軟,姓名叫回鍋嘛;
7。鍋中的油盛起來,留一點兒油,把朝天椒和水豆豉放下去炒出香味;再把薑片放下去炒出香味;芹菜和鴨胗一塊兒放下去,炒勻;
8。把料汁倒下來,炒成一片鴨胗都裹上料汁變軟。當你水份估計不足,這個時候能夠 天賦加點,但水不可以過多,不然就喪失回鍋鴨胗的設計風格了;
9。炒成一片鴨胗都裹上料汁,變軟後,就可以出鍋了;好有胃口;
乾鍋菜花
用材:花菜、優質五花肉、青紅尖椒、蔥蒜、辣椒幹、油、鹽、生抽醬油、米酒、味精;
1。優質五花肉切片狀備用。青紅尖椒、蔥蒜、辣椒幹切完備用。
2。把花菜切小朵,在開水裡加一定量的鹽煮一分鐘撈起來備用。
3。熱鍋適當油,把鍋燒熱以後放進優質五花肉爆鍋到打卷,以後新增米酒混和勻稱。
4。放進蔥蒜炒出香味。再放辣椒幹混和勻稱(因為辣椒幹易糊,因此後放)。
5。下生抽醬油和鹽再次煸炒。放進花菜混和勻稱,放進青紅椒、味精。混和勻稱就可以。
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