不用一滴油,把蛤蜊與絲瓜結合,做出來的美食,原汁原味味道清鮮

哈嘍,大家好,我是胖丫,每天堅持分享一道可口的美食,總是犯愁不知道吃什麼的朋友,還在等什麼,快來關注吧!

平時我們做飯的時候,總是離不開食用油,有了它的搭配,做出來的味道會更加的美味。但同樣也有一個弊端,食用油擁有很高的熱量,吃多了之後都會容易發胖。胖丫整個暑假又胖了十多斤,為了防止自己胖下去,胖丫決定改變一下烹飪方式,不用一滴油。

不用一滴油,把蛤蜊與絲瓜結合,做出來的美食,原汁原味味道清鮮

於是胖丫就動身前往市場買來了蛤蜊與絲瓜,打算清蒸做一道美食。我們都知道絲瓜正是這個季節的常見蔬菜,本身蘊含的汁液豐富,有美人水之稱,可以使面板潔白,有美容之效。而蛤蜊屬於海鮮類,除了高蛋白之外,本身就有鮮味。選擇清蒸,就是因為能夠最大程度保留絲瓜與蛤蜊的營養成分與鮮味。

不用一滴油,把蛤蜊與絲瓜結合,做出來的美食,原汁原味味道清鮮

【清蒸絲瓜蛤蜊】

所需食材:絲瓜、蛤蜊、辣椒、蔥、蒜、姜、米酒、鹽

烹飪步驟:

1、首先處理我們的食材,將蛤蜊放入清水中浸泡,並往清水中加入少量的鹽,浸泡10分鐘後清洗乾淨,然後把絲瓜洗乾淨,切成滾片狀。

小知識:購買蛤蜊的時候,儘量挑選張嘴換氣的,因為這樣的蛤蜊才是鮮活的,做出來的飯菜才會擁有最鮮美的味道。在清水中加鹽,那是因為蛤蜊身上的泥沙容易掉落,如果再用一把細軟的刷子,能夠清洗的更乾淨。

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2、把蔥切成長段,然後在切成細絲,辣椒和大姜亦是如此,都切成細絲,並把它們放入清水中浸泡。隨後就把蒜切成細小的丁狀即可。

3、把絲瓜與清理好的蛤蜊放入電蒸鍋的內鍋擺好,隨後加入薑絲、蒜、米酒,最後往電蒸鍋的內部加入少量的水,放入內鍋,蓋上蓋子,開啟開關,直接蒸就可以了。

不用一滴油,把蛤蜊與絲瓜結合,做出來的美食,原汁原味味道清鮮

4、等電蒸鍋的開關跳起來之後,就說明蒸的差不多了,把內鍋拿出來裝入盤中即可,最後再加入浸泡的蔥絲和辣椒絲進行點綴,就大功告成了。

把辣椒絲放入清水中浸泡是為了使它不那麼辣,如果你是喜歡吃辛辣的話,也可以放入蒸鍋中一起蒸。經過短暫幾分鐘,一道清蒸絲瓜蛤蜊就做好了,因為絲瓜本身就有很大的水分,所以蒸出來自然也就有不少的汁液,同時也保留了最大的鮮味,簡直是太美味了。

不用一滴油,把蛤蜊與絲瓜結合,做出來的美食,原汁原味味道清鮮

各位朋友們,你們還在等待什麼,喜歡的話關注胖丫,胖丫每天都會為大家帶來不一樣的美食,每天不知道吃什麼,就來找胖丫吧,總有一道適合你。最後歡迎大家在評論處曬曬你做的清蒸絲瓜蛤蜊吧!

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