浙江大哥賣zui普通的菜,一天能賣六千元
在琳琅滿目的各色夜宵美食中,滷味可說是佔據了半壁江山,大排檔一條街上基本都能找到一家賣滷味的在浙江義烏的清溪東路,
就有一個大哥賣最普通的美食,一天賣滷味能賣6000元,年收入300萬!
周
邊
的義烏人只要想吃
到
鴨
肉
滷味,基本上
就
會想到這
個
老
大哥賣的滷味,買來的食材先焯一
焯
,把血腥味徹底去除
。
他家
制
作
滷味滷料有20多種,
但
這滷料並不是隨意搭配,而是嚴格按比例一克一克稱出來的,所有滷料在水桶裡先泡個5六分鐘,去除滷料的灰塵和大料的澀味。
對自
己
滷味的味道,老闆
很
自信,他說不敢說所有人都喜歡這
種
味道,但大
多
數
喜歡吃鴨貨的人
卻
很
愛
吃,所以回頭客特別多。
店
雖開在義烏,但
其
滷味食客
卻
遍
及
全國各地,
不
少
雲貴川的顧客遠道而來
,
品嚐家
鄉
美食!
鴨頭
部
2元一
只
但
是
洗
鴨是一
件
繁
重
的工作,每個鴨
肉
都要
小
心
的
去
除
裡面的髒東西,每隻鴨頭
的
進價是
2
元
,
再
加50元滷料
就
能
滷出很多鍋,老闆說賣滷味
的
門檻是很低的!
首
先
將
鴨腿和鴨脖
下
鍋
,因為鴨脖和鴨腿難
以
入味,所以要先下,到一定時間
再
下一
道
,
確
保每一
只
鴨貨都能滷製入味,而且顏色也很漂亮!
每
年
三
百
萬
除鴨貨店
外
,他家還有兩個流動攤
子
,不
僅
自己賣,還拿貨,讓別人
來
買
,
看
得
出
他們家的味道
的
確很好,甚至比很多連鎖品牌
的
味道都好!
一
只
鴨脖6元
,
一
只
鴨
脖
6
元
,
而
一
只
鴨
脖
則
是
10元
一
只
,
而
一
只
雞
的
鎖
骨
也
要
4
元
一
只
,雖然價格貴了一點,但是每天光鴨鎖骨都不夠賣!
這
家
漂
亮
的色香
店
,
一天
能
賣
六
千
多
塊
錢
,所以按這個銷量
計
算,年收入
三
百
萬
也
不
成
問題!