來上海玩,這五種上海特產美食不要錯過,本地人和遊客都愛吃!

原創文/楊曼迪編輯

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上海簡稱“滬”。戰國時,上海是春申君的封邑,故別稱申。上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚,特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色豔)概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主,品味鹹中帶甜,油而不膩。本幫炒菜中,葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等,真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早點——四大金剛:大餅、油條、粢飯、豆腐漿。這裡特產美食種類繁多,今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。

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下沙燒賣

下沙燒賣是上海市浦東區航頭鎮下沙社群的特產。下沙燒賣皮用特殊擀麵杖手工擀制,鹹味燒賣以當季新鮮的春筍、鮮肉和秘製熬成的豬皮凍為餡料,甜味燒賣用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陳皮橘制餡。2011年,下沙燒賣製作技藝被列入浦東新區非物質文化遺產目錄。

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馬陸葡萄

馬陸葡萄是上海市嘉定區馬陸鎮的特產。馬陸葡萄以其上乘的質量、濃郁的口味、豐富的營養深受廣大市民的歡迎。馬陸葡萄獲國家地理標誌證明商標。馬陸葡萄始種於1981年,至今幾十年的發展歷史。經過30多年的不斷探索和引種改良,目前全鎮葡萄種植面積4000多畝,擁有早、中、晚三個大類共70多個葡萄品種

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嘉定梅山豬

嘉定梅山豬是上海市嘉定區的特產。梅山土豬的飼養週期長,豬肉色澤鮮紅,肥瘦適度,營養更豐富,肉質更上乘。烹飪後肉質細膩,香濃四溢,令人回味無窮。嘉定梅山豬是國家農產品地理標誌保護產品。

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崇明老毛蟹

崇明老毛蟹是上海市崇明島的特產。崇明老毛蟹,原名中華絨螯蟹,因其兩隻大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。具有個小、殼薄,肉質細密而有香味,雌性蟹黃足,雄性蟹脂多的特點,很受消費者喜愛,2007年獲得了國家地理標誌產品保護。

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崇明白山羊

崇明白山羊是上海市崇明縣的特產。崇明白山羊屬皮毛肉兼用型品種,體型中等偏小,體格健壯,具有適應性強、繁殖率高、肉質特別鮮美等特點,經國家農業部批准,被命名為“長江三角洲白山羊”,系全國重點保護和發展的家畜品種。崇明白山羊為農產品地理標誌產品。

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好了,今天這4種好吃的特產,就介紹到這裡了,歡迎留言,並參與討論,本文排名不分先後,文章素材均來源網路。

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