好多人都傻傻的把芹菜這個部位扔掉了!其實扔掉的才是最好的!

芹菜,大家都只要其藥用價值很高!很多人食用青菜都會將芹菜葉扔掉。但其實芹菜葉對人的健康非常有益!這樣去加工的話就不會有苦澀的感覺了

好多人都傻傻的把芹菜這個部位扔掉了!其實扔掉的才是最好的!

---芹菜葉的價值---

曾經有一項對於芹菜葉的營養的研究:研究表明,芹菜葉有最好10項指標都超過了莖的價值,芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、鈣等一些人體所需的營養物質均超過了莖的含量

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芹菜中含有豐富的膳食纖維,在增強飽腹感的同時,還能幫助我們調節腸胃的蠕動,能有效地起到控制體重,預防便秘的作用

但是脾胃虛弱的人儘量避免食用,如果大量食用膳食纖維的話,容易起到反向的效果,會造成部分不良的反應,腹瀉腹痛等一些消化類的症狀

食用方式

芹菜葉(適量)大蒜(適量)芝麻(適量)

鹽、雞精適量(可放入幹辣椒)

製作步驟

燒一鍋開水,水沸騰後將芹菜葉過一遍開水,不能時間過長,這樣既保證了菜色有保留了營養,瀝乾水分,放涼(也可以過一下涼水)在將葉子改刀,剁碎

大蒜剁碎,蒜泥的樣子,起鍋燒油,芝麻、蒜泥(幹辣椒)炒香,放入鹽,雞精調味,關火,再將剁碎的葉子,倒入攪拌均勻,最後可放入一點點香油調下味道

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注意事項

芹菜葉一定不能放太多的鹽,因為芹菜葉本身就含有鹽分

大蒜不能太少,其主要就是為了調節芹菜的苦澀味,大蒜本身也有著排毒養顏的功效

芹菜葉過熱水的時候可以先將水燒開,在下芹菜葉,再次燒開後立馬撈出瀝乾

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