卵磷脂的秘密你知道多少?

卵磷脂的秘密你知道多少?

卵磷脂是什麼?相信很多人都有一定的瞭解,卵磷脂是存在於人體細胞中的重要物質,是人體不可少的脂肪,主要可以保護血液、心臟系統以及維持各器官的正常運作,根據許多研究報告證實卵磷脂是人體不可或缺的營養之一,

卵磷脂的秘密你知道多少?

卵磷脂(Lecithin)是一種常見的膳食補充品,常被宣稱具有降膽固醇、疏通乳腺管阻塞的效果,並對於認知功能及肝臟健康有幫助。

卵磷脂主要組成包括:膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質,其中磷脂質是所有動植物細胞膜的關鍵結構和功能成分,包括:磷脂醯絲氨酸(phosphatidylserine),磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholin),磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)等

卵磷脂廣泛用作食品新增劑,或甚至藥物。許多天然食物中都含有卵磷脂,像是紅肉、雞蛋、豆類、綠色蔬菜與動物內臟等,而一般用於製成營養補充品的卵磷脂,則大多來自於大豆或向日葵。

卵磷脂的秘密你知道多少?

卵磷脂其實是母乳的成分之一,許多媽媽們可能聽過卵磷脂有助暢通乳腺、預防乳腺炎,透過攝取卵磷脂,提高乳汁內的不飽和脂肪酸,降低母乳黏性,以避免乳汁結塊,從卵磷脂的乳化效果來看,同時具有疏水性和親油性的卵磷脂,對於降低乳汁黏性有所幫助,以上綜述,卵磷脂的使用尤其對於哺乳期的媽媽來說有相當大的裨益。

卵磷脂的秘密你知道多少?

除此之外,卵磷脂還能:

維持細胞膜完整性

血管清道夫,預防血栓、動脈硬化

幫助腦部發育、維持正常神經功能

預防脂肪肝與肝硬化

降低膽固醇、預防膽結石

卵磷脂好處多多,並且老少皆宜哦!

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