吃出春天的味道,早餐槐花雞蛋餅孩子超愛吃

這幾天忽然之間,所有的槐花都跟約好了是的,一下子全都開了。無論大街小巷都充斥著槐花的香味,我們小區有好多槐樹,家裡開著窗戶,槐花的香味都能飄到屋子裡來,尤其是晚上,一陣一陣的香氣不停地往屋子裡鑽。孩子嚷嚷了好幾天,要吃槐花,我這心裡也癢癢了好幾天了。今天,鉤了點槐花,終於能解解饞了。

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槐花,又名洋槐花,除了具有良好的觀賞價值之外,還有很高的食用價值,槐花富含多種富含維生素和礦物質,自來被醫家稱為是“涼血要藥”,能起到清熱瀉火、涼血止血的作用,食用槐花,還可以有效的清肝火,因為槐花中的含有槐花二醇,葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質等,這些物質都有抗炎的功效。另外,槐花還可以改善毛細血管,解痙、抗潰瘍。可以說槐花全身都是寶,食用槐花大有裨益。但是一些消化不良,血糖偏高的人群是不宜使用的。另外有一些花粉過敏者也要慎食。

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槐花的花期不長,所以我們應該趁著槐花開得正茂盛,趕緊的採摘食用,注意採摘的時候小心別被樹刺扎傷了。壞話雖好吃,樹刺扎人也疼哦!!!採摘下來的槐花我們要儘可能的多清洗幾遍,現在的汙染很是嚴重,多清洗幾遍吃起來總是放心的。特備提醒大家一下,今天我們的這道槐花雞蛋餅是不用放一滴水的,完全不用平時攤餅一樣倒水將面攪稀,你一定要注意哦,不防水的雞蛋餅味道更好哦!

槐花雞蛋餅

準備原材料

:槐花半盆,麵粉半碗,雞蛋三個,鹽,白糖,植物油

製作方法

我們要先將槐花清洗乾淨,去掉槐花的枝枝蔓蔓,多清洗幾遍。裝到稍大一點的盆中,我們加適量的鹽,適量的麵粉,一邊加麵粉一點將槐花抓勻,抓拌過程中根據黏稠程度加麵粉進去,知道槐花均勻的裹上面粉,而且一朵朵的分開,不沾手為止。

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我們打三個雞蛋放入槐花中,加適量的白糖提鮮。繼續用手抓勻,加入雞蛋可以讓我們的餅吃起來更鬆軟,更加的美味,也可以讓餅看起來顏色更加的金黃好看。

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鍋中刷油,油熱之後我們將槐花取一個團放入鍋中,用手或者鏟子壓平壓薄,雞蛋餅製作過程中一定要用中小火慢慢的煎,火大了容易糊。一面煎至金黃,翻面煎另一面,我們可以用刷子第一點油進去,讓餅更加的香脆。兩面都煎至金黃就可以出鍋了,同樣的方法將剩餘的槐花餅煎完。

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槐花的味道香甜,是蜂蜜的主要來源之一,中國有四大名蜜:荊花蜜,棗花蜜,荔枝蜜,槐花蜜,作為四大名蜜之一,槐花蜜產於我國長江流域和黃河流域的大部分地區。品質以河南三門峽盧氏、河南濟源王屋山、陝西延安、槐花蜜最為出名。槐花蜜其蜜質水白透明,質地濃稠,果糖含量較高不易結晶;具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鮮潔,芳香適口;是我國大宗蜜源量產的上等蜜品,也是歷年大量出口、價位最高的蜜品。

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今天這道菜的分享就結束了,我是美顏吃出來,美食領域原創作者,希望大家喜歡,如果您有什麼問題,想學哪道菜的做法,有什麼建議和意見,一定要關注我並且留言告訴我,我們一起交流進步,本文為本人原創,禁止任何媒體和個人非法搬運和盜圖,抄襲必究!

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