比蒸蛋羹還簡單,香菇蒸鱈魚正式出道,教你1分鐘做好上臺面的菜

比蒸蛋羹還簡單,香菇蒸鱈魚正式出道,教你1分鐘做好上臺面的菜。大家都知道一個女生的素顏有多漂亮要看看她的素顏就知道了,但要是想知道一條魚鮮不鮮美就要清蒸才知道了。就好比長江的鰣魚就必須清蒸才能吃出鰣魚的鮮美,在清蒸鰣魚的時候放上兩片金華火腿有時候都覺得非常的多餘有時都嫌多餘,鰣魚最好的做法就是與鮮筍同蒸,你好我好大家好。

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就拿帶魚來說,在冷鏈物流還沒有像現在這麼發達的時候,出了產地,一律不知可以帶魚原來還可以清蒸。像足夠新鮮的待遇,通體銀光,銀鱗底下同樣有一層脂肪,蒸起來同樣是鮮而不腥,下米飯或者黃酒,還是在用來招待客人都是一把好手。

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而小弟的冰箱裡正躺著一條足夠新鮮的鱈魚,鱈魚不僅沒有魚刺,連魚中最讓我們討厭的魚腥味都沒有,鱈魚的蛋白質比三文魚都高,但是雪域的脂肪卻跟鯊魚一樣只有0。5%,鱈魚可以說是最適合清蒸的魚了,不把鱈魚蒸到好吃到打顫,味蕾全開,小弟都不好意思~那鱈魚的「鮮」到底在哪呢?第一清蒸出來的鱈魚鮮美在鱈魚本身,第二鱈魚的鮮美就要靠我們的香菇君了,鱈魚本身的鮮美,加上香菇君的芳香物質,簡直就是鮮美到爆炸啊。

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小弟今天教大家做的這道香菇蒸鱈魚,按照做魚老師傅廣東人的說法來說呢,一個【甜】字足夠形容今天小弟教大家做的這道香菇蒸鱈魚了。廣東人說的這個“甜”字,有甜味的意思,更有和味的意思,是食物本味調和,鱈魚在舌頭上滾一滾,帶給食客的滿足感,可是比吃任何東西都要好的哦。

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香菇蒸鱈魚

材料:鱈魚2塊、香菇3朵、小蔥1根、料酒1大勺、蒸魚豉油3大勺、白糖1小勺。

1、鱈魚在室溫下解凍用廚房紙吸乾表面水分;在鱈魚身上撒上一點鹽和1大勺料酒,塗抹均勻後醃製10分鐘。

2、香菇這裡用新鮮香菇就可以了,香菇洗淨切成薄片均勻的碼在鱈魚塊身上;在鱈魚身上淋上由2大勺蒸魚豉油、2克鹽、1小勺糖混合均勻,調成料汁。

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3、起鍋燒水,把鱈魚放進蒸鍋裡大火7分鐘,然後關或火燜3分鐘。

4、鱈魚出鍋的時候撒上一點小蔥點綴即可。

是不是很簡單,就這麼短短的幾步一道鮮美香菇蒸鱈魚就這麼做好了,大家是不是非常心動了。好啦小弟今天教大家的美食就到這裡結束了,希望大家喜歡,喜歡小弟每天教大家做的美食可以給小弟點贊,關注小弟之後可以第一時間獲得推送,大家還有什麼想學的或是有什麼建議都可以給小弟留言,小弟也會在評論區跟大家互動的。

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