韭菜盒子快速做法,不破皮不露餡,不發麵不餳面!

今天跟大家分享一道韭菜盒子的做法。首先準備三個雞蛋打入碗中,加入少許的鹽,攪散。

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熱鍋放油,倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌,炒成雞蛋碎。炒好後盛入碗中,放涼備用。

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準備一把粉絲,放入清水泡軟。

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再準備一把韭菜,清洗乾淨切碎,裝入碗中。加入少許食用油,攪拌均勻,加入食用油可以使韭菜遇鹽不出水。

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再把泡軟的粉絲切碎,裝入碗中。

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加入放涼的雞蛋碎,加一勺鹽,一把蝦皮,少許花椒粉,攪拌均勻備用。

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準備200克小米,清洗乾淨,放入料理機中,加300毫升涼水,打成米漿。

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倒出米漿,少量多次加入150克普通麵粉,攪拌成麵糊,攪拌至沒有面疙瘩就可以了。

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熱鍋不需要放油,放入一勺麵糊,用刮板快速刮均勻刮薄,煎至餅邊微微翹起,反煎另一面,煎至鼓起小泡就可以出鍋了。用小米做的餅皮非常的筋道,並且柔軟,還有營養。

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包入韭菜餡,這樣餅坯就做好了。

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熱鍋放油,放入餅坯,小火慢煎,煎兩分鐘左右翻一面。再煎兩分鐘,再翻一面。

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煎至兩面金黃,並且可以聞到韭菜的香味,就可以出鍋了。這個餅非常的好吃,如果有時間你也試試吧。

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以下內容引自百度百科

主要功效

韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經。

韭菜盒子

韭菜盒子

有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、鹹,性溫,入肝、胃、腎經。溫中行氣,散瘀解毒。

韭菜種子味辛、鹹、性溫,入肝、腎經。補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

全韭可補腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,幹呃逆。

主治陽痿、早洩、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、洩瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。

春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

韭菜與蝦仁配菜,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,保持大便通暢。

食療若用鮮韭汁,則因其辛辣刺激嗆口,難以下嚥,需用牛奶1杯衝入韭汁20~30克,放白糖調味,方可嚥下,胃熱熾盛者則不宜多食。

適宜人群

(1)一般人群均能食用。

(2)適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。因為韭菜含有大量的膳食纖維,能改善腸道,潤腸通便。

(3)如果吃多的話,會導致輕微腹瀉。【忌食】

(4)陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。韭菜雖有壯陽益腎祛寒之功,亦能刺發面板瘡毒,患有癰疽瘡腫及皮癬症、皮炎、溼毒者忌食。多食令人口氣發臭和目眩。

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