用小米做出來的丸子,你吃過嗎,鮮美營養,家人的最愛

小編個人認為在每一個家庭裡,都有著屬於自己的那個“家”的味道,每一個家庭,每天都會根據自家的口味,用愛吃的食材,搭配出自家人非常喜愛,非常適合的家常味道。小編的家人口味比較豐富,愛吃的東西太多了,經常做的和經常愛吃的就不必多說了,因為小編非常喜歡研究美食,所以經過小編創意出來的美食也非常不少,麵食類,湯品類,炒菜類,各有各的味道。而且,每種都有其喜歡的家人。有時候的創意會在不經意間搭配出來,就是為了家中那現成的食材,懶得出去買了,就所有的統統搭配起來一起做,這樣做出來食物竟然更加的美味,當然也有不喜歡吃的。而且小編覺得口味與口感都會隨著心情環境的變化而變化,不會是一成不變的。當然喜歡的口味的大方向是不會改變的,只是一些細節方面會隨之而改變,比如說丸子,就是我的大方向口味,不管是素的還是肉的,只要是丸子,都不會太過的挑剔。

小米丸子

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美食介紹

今天小編要做的這款丸子美食,就是家中經常要做的,並且受到家中所有人喜愛的一款美食菜餚,它的名字叫做——小米丸子,看到名字親們一定就會猜出,它是用小米做出來的,雖然名字普通,食材也很普通,,但是它可是上得了檯面的一款味道非常鮮美的粗糧丸子,並且家裡的老人和孩子都非常的適合,並且非常的喜歡吃,而且最主要的是它的營養極其的豐富,可謂是小編家人的最愛啊。

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食材準備

今天小編就把這款美食的做法分享給大家,希望大家也能夠喜歡,接下來準備食材,

首先準備的是:豬肉一斤左右,小米需要半碗,

接下來準備一些輔料:食用油,食鹽,生薑,雞粉,胡蘿蔔,生抽,大蔥,胡椒粉,雞蛋這些輔料都適量的,準備一些就可以。

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製作步驟

第一步:所有做這道食材所需要的材料都準備好後,我們就開始正式的製作了,首先把買回的新鮮小米,用清水清洗乾淨後放在一個碗中,浸泡上兩個鐘頭以上。

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第二步:浸泡小米的這段時間可以準備其他食材,首先我們把準備好的豬肉用清水沖洗一下,然後用刀切成小塊狀。生薑去皮切成小片狀,大蔥洗淨去皮切成蔥末,胡蘿蔔洗淨切成薄片。

第三步:如果家裡有料理機的,更加方便,可以把肉塊放入料理機中攪拌成肉泥,如果沒有,可以用刀剁成肉泥。小編是用料理機來製作的。切好的豬肉塊放入料理機中,薑片也放進去一同打製成肉泥。然後倒入一個盆中。

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第四步:雞蛋一個打在碗中,把蛋黃剔除出來,使用蛋清放入肉泥盆中,用筷子不停的進行攪拌,一直到肉餡感覺到非常的有勁道的時候就可以了。

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第五步:這時候加入一些生抽和料酒繼續進行攪拌,直到所有食材都攪拌的均勻,再把準備好的雞粉,胡椒粉,蔥末,食鹽都放到肉餡中,進行均勻的攪拌,接下來把準備好的幹澱粉,色拉油也放入肉餡中,進行均勻的攪拌,所有的食材都攪拌均勻後就可以了。

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第六步:將泡好的小米撈出來控幹水分,放在一個碗中,用勺子把攪拌好的肉餡盛出,用另一個勺子將盛出的肉餡整理成圓形,或者是戴上一次性手套,這樣更加的方便,將肉餡搓成肉丸子的形狀。

第七步:然後放入小米碗中,在肉丸子的表面均勻的裹上一層小米。準備蒸屜,蒸屜中放入切好的胡蘿蔔片,將製作好的小米丸子放入蒸屜中的胡蘿蔔片上。

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第八步:所有的小米丸子都做好後放入蒸屜中,靜置一會兒,這樣在蒸的時候就不容易掉落小米了。然後將蒸屜放入蒸鍋裡,蒸鍋中放入適量的清水,大火把水燒開後轉成小火,繼續蒸制二十分鐘左右就可蒸熟了,蒸制丸子的時間要根據丸子的大小來決定。

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溫馨提示:

在製作丸子之前要選擇的肉的肥瘦程度,一般是按照肥三瘦七的標準來挑選豬肉,因為太瘦了丸子是做出來會感覺很柴,太肥了丸子又會很油膩。

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