清風徐來,陣陣花香,這款槐花餅你會做了嗎?

清風徐來,陣陣花香,這款槐花餅你會做了嗎?

今天向大家介紹一下槐花餅,直接看看怎麼做吧。

清風徐來,陣陣花香,這款槐花餅你會做了嗎?

槐花餅做起來特別的簡單,我們需要準備槐花,可以去樹上多摘一點花回來放到冰箱裡,以後可以慢慢的吃。但是當季的新鮮的槐花是最好吃的。我們需要把摘的槐花放到開水裡燙幾分鐘,然後撈出來以後過涼水。我們把把燙好的槐花要在清水裡泡一天,泡的時候要在裡面換幾次水。泡了一天的槐花,就可以撈出來了,即幹水分以後放到旁邊備用。我們在麵粉裡面打進去兩個雞蛋蛋放進去鹽還有糖以及一點點小蘇打。

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根據自己的情況加進去一點點水攪拌成均勻,以後反覆的去揉這個面。揉好了以後把泡好的槐花倒進去攪拌均勻。接著準備一口鍋,在鍋裡面刷一層很薄,很薄的食用油食用油同樣可以使用花生油,玉米油,大豆油。根據自己的情況下,用不同的油刷在過的裡面,然後,用手取團麵糰出來,揉成團,放到鍋裡面。再用手把它均勻的壓的扁一點,用小火慢慢的煎。等到底下那一面煎成金黃色以後把它翻一下,用小火繼續煎另一面。等到兩面都煎成金黃色就可以把它從鍋裡拿出來放到盤子裡享用了。

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接下來向大家介紹槐花餅的第二種做法。第二種做法跟第一種的區別之處就在於,第二種裡面加了一點胡蘿蔔絲。胡蘿蔔絲裡面有非常多的維生素,可以對身體有益。跟第一部一樣,我們首先需要做的是把槐花洗乾淨,然後放到開水鍋裡面燙一下撈出來。撈出來以後把它放到一個乾淨的碗裡,在碗裡面加進去麵粉還有打散的雞蛋液。再向碗裡面加進去一點水攪一下,把它攪成糊狀,然後再根據自己的情況加一點鹽,在這個時候我們要加上去,我們的重點菜――胡蘿蔔絲。把胡蘿蔔切成很細很細絲倒進剛剛調好的麵糊裡,還可以放進去一點蔥花喜歡吃香菜的,還可以放一點香菜。所有的東西都倒進去不要著急下鍋,先把它放置一會兒。放置幾分鐘以後我們就可以在電餅鐺裡面或者是平底鍋鍋加熱,然後刷上一層很薄的食用油。用勺子挖一勺麵糊,把她放在鍋裡面壓成圓形。等到底下的一面煎成金黃色以後再把餅翻過來,煎另一面。兩面都煎成金黃色就可以把它盛出來吃了。很香很脆而且很有營養,還帶一點復古氣息。

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在這裡再向大家介紹兩個做槐花餅的小竅門。首先第一點,我們所用的槐花最好是鮮槐花這樣做出來比較好吃。其次,第二點我們像槐花裡面加入麵粉的時候可以分多次加入一次少加點攪拌均勻,以後再繼續加,每一朵鮮花都裹上面粉。最後一點就是麵粉不要放的太多,是槐花的,一半就可以了,這樣的話能讓槐花的香味兒爆出來,而且還不會形成很大的麵疙瘩

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