小易教你做美食:螺螄粉的製作方法,這樣做出來的螺螄粉更加好吃

螺螄粉相信大家都一定知道吧,如果有一些人的口味很挑剔的話,那麼他一定不會去吃這些螺絲粉的。因為螺螄粉的味道,第一次吃的話會接受不了,但是吃了幾次之後就會覺得挺好的。螺螄粉在廣西一代是很受歡迎的,今天小編就教大家做螺螄粉。

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首先,我們需要準備一些就是做螺螄粉的材料。先準備螺螄粉300克,製作螺螄粉怎麼能夠少的了竹筍,竹筍需要準備兩包左右,然後加上一把酸豆子。接著我們可以再準備一些木耳,小米椒和大蒜。還有生薑準備一小塊就行了,這些是做螺螄粉的食材。下面我們來說一下需要準備的調味料吧,首先,我們需要準備升抽,料酒,豆瓣醬,這些都要準備的。

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需要的食材準備好之後,我們就開始製作螺螄粉了。首先,我們需要把螺螄粉浸泡在乾淨的水中,最好是能夠浸泡的時間久一點,這樣的話螺絲粉裡面的髒東西都能夠浸泡出來。浸泡完之後還需要使用清水來回的清洗四到五遍。因為螺螄粉的會有少量的沙子,在清洗螺螄粉的時候我們可以用手來回的搓乾淨。

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清洗完螺螄粉後,我們就可以清洗蘆筍和酸豆子蘆筍和酸豆子在市場上都是可以買到的。在清洗盧筍和酸豆子的時候,一定要清洗乾淨。在市場上購買回來的蘆筍和酸豆子都是比較鹹的。如果你鹽味不是特別重的話,可以把它放到清水中浸泡一會兒。浸泡完成之後,我們就可以把竹筍切成絲,然後把酸豆子切成一小段一小段的。緊接著拿出事先已經準備好的木耳,把木耳放在熱水中浸泡十分鐘左右,撈出來切成絲。

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然後拿出一口鍋,在鍋內倒入骨湯,如果家中沒有骨頭湯的話,可以使用清水,然後再放入高湯的料包就行了。隨後用小火慢慢的煮,隨後我們就要拿出一口鍋,倒入食用油,在油溫七八成熱的時候可以把大蒜和生薑放進去。炒出香味之後就放入一勺豆瓣醬,來回的翻炒,慢慢的炒出紅油。之後我們就可以加入料酒和醬油,再繼續經營的翻炒,把鍋內加入適量的水,這樣能夠使螺絲更加的入味兒,等到十分鐘之後,再把鍋裡已經煮好的螺螄粉放入湯鍋中,我們在煮蘆筍的時候可以用剩下的時間把酸豆子炒一下,這樣炒出來的酸豆子會更加的好吃。

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我們在翻炒酸豆子的時候可以加入一些白砂糖調一下味道,因為在市場上購買的酸豆子會比較的鹹,加入白砂糖能夠更好的調味。當然了,這個可以根據自己的口味來定製,也可以不用翻炒酸豆子。最後,我們把竹筍和木耳同樣的炒一下,然後出鍋備用等到鍋內的高湯煮熟了之後,就可以放螺螄粉了。

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螺螄粉其實很容易煮熟的,所以不適合放太早。放完螺螄粉之後,我們可以在鍋內加入適量的食用鹽和調味料,這些都是可以根據自己的口味來定的,如果你喜歡吃青菜的話,也可以放一些青菜進去最後把火關了就可以出鍋了。這些就是螺螄粉的製作方法。是不是很簡單呢,在寒冷的冬季吃上一口螺螄粉,喝上一口熱熱的湯,渾身都感覺暖和了起來。如果你也喜歡吃螺螄粉的話,可以先把這篇文章收藏起來,然後回家自己動手試試看。

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