城市奇遇特色小吃“雞蛋不翻兒”,去濟源必須吃的小吃!

美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡,我們有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。城市奇遇特色小吃“雞蛋不翻兒”,去濟源必須吃的小吃!

城市奇遇特色小吃“雞蛋不翻兒”,去濟源必須吃的小吃!

美食遭遇心情的時候,美食已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深,營養物質各不相同,品味更多美食,享受更多健康。下面給大家介紹一下濟源的美食。

城市奇遇特色小吃“雞蛋不翻兒”,去濟源必須吃的小吃!

“光光牛”饃是河南濟源市的特色小吃,又稱滷肉夾饃,從字面上看是肉裡夾饃,其實是饃裡夾肉,確切地說是燒餅夾肉,因為當地把餅俗稱為饃。

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濟源的不翻兒,要用一種特製的炊具,即“不翻兒鏊(ào)”。鏊子是一種從遠古相傳至今的食工具,生產餅類,史稱(鏊餅)煎餅,又稱烙餅、烙饃等。不翻兒鏊的形狀有點像倒著的“凹”字,下面有三條腿,雞蛋不翻兒因在製作過程中不需反煎而得名,歷史悠久、製作考究,風味獨特,再加上濃郁的地方風情,獨特的地方文化,雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。

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肉夾饃,夾的滷肉很軟爛,輕抿即散的那種,咬一口感覺肉是流動的不小心會從嘴裡溢位來,因為經過長時間的滷製,肉達到了肥而不膩瘦而不柴的境界,吃起來完全沒有負擔感。調料下的也正合適,有香味卻並沒有喧賓奪主的遮蓋住肉香,但以我的口味來說滷肉比較鹹了,不過配合外面的饃一起吃,鹽度就減弱了不少,基本上剛剛好了。

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牛肉丸,剛出鍋的牛肉丸最合適幹吃,丸子內炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內釋放,香而清新,完全不同於孜然粉香的那麼濃郁;一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯,就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯,這樣的美味怎麼可以錯過?小編的口水已經匯成小溪了。

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小吃土炒饃,也叫土饃。是濟源王屋山區的一種特色麵食,雖然看著不好看,但是吃起來清脆酥香,回味無窮。並且這種饃不光好吃,對人身體還特別好。含有多種人體必需的微量元素,能醒脾健胃、消滯化食。說到這裡我想起來在咱們河南老家的一個習俗,去外地的時候老人都會讓帶一把家鄉的土,放在水裡喝了能避免水土不服。

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吃貨的你,有沒有心動呢?

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