燉豬蹄的正確方法,教你燉出又軟又香的豬蹄

燉豬蹄的正確方法,教你燉出又軟又香的豬蹄。豬蹄對於女性來說是很好的一種食物,可以幫助補充膠原蛋白,女性如果膠原蛋白流失就會看上去特別顯老,有一些女性即便年紀大了,但臉上膠原蛋白滿滿,也讓人看上去就像少女一樣,所以補充膠原蛋白對於女性來說非常重要的,可以每隔一段時間就用豬蹄來燉湯喝,能夠讓豬蹄裡面的營養全部都溶解在湯裡面。

燉豬蹄的正確方法,教你燉出又軟又香的豬蹄

那麼豬蹄應該要怎麼燉呢?很多人可能發現自己燉出來的豬蹄很硬很難咬,這樣燉出來的豬蹄不僅不好吃,也沒有一點營養可言,豬蹄裡面的營養根本就沒有燉出來,燉得好吃的豬蹄會十分軟爛入味,下面就來教大家燉豬蹄的正確方法,只要用這個方法就可以燉出又軟又香又特別好看的豬蹄,讓人瞟一眼就特別有食慾,一起來看看正確的燉豬蹄的方法吧。

燉豬蹄的正確方法,教你燉出又軟又香的豬蹄

第一步準備材料。需要準備的材料有豬蹄,蔥,生薑,大蒜,桂皮,八角,小米,辣椒,豆瓣醬,青花椒。

第二步處理豬蹄。豬蹄表面還是會有比較多的髒東西,也還會有很多的血水,應該要先把豬蹄用清水清洗乾淨,把豬蹄放在清水裡面浸泡,大概需要浸泡一兩個小時左右的時間,浸泡的時間稍微長一些,可以把豬蹄裡面的髒東西去除的更加乾淨,豬蹄浸泡好了以後再放進鍋裡面焯水,要注意給豬蹄焯水的時候一定要冷水下鍋才可以,千萬別等到熱水的時候才把豬蹄放下去,會影響到豬蹄的肉質。

燉豬蹄的正確方法,教你燉出又軟又香的豬蹄

讓燉出來的豬蹄特別不好吃,再給豬蹄焯水到時候還可以在清水裡面加入一些生薑片,能夠幫助去除掉豬蹄的腥味,燉出來的豬蹄會更加好吃,豬蹄焯水完成以後把豬蹄裝在一個大碗裡面,在豬蹄上面淋上一些生抽,一起攪拌均勻,讓豬蹄能夠上色。豬蹄上色以後在鍋裡面倒入食用油,油熱了以後就可以把豬蹄放在鍋裡面煎,大概呈現出金黃的狀態就可以把豬蹄撈出來。

燉豬蹄的正確方法,教你燉出又軟又香的豬蹄

第三步燉豬蹄,在鍋裡面倒入適量的食用油,把生薑、蔥和大蒜一起放進鍋裡面炒,炒出香味以後再加入青花椒,八角,桂皮還有辣椒麵,再加一勺豆瓣醬,炒出紅油了以後,豬蹄放進鍋裡面一起翻炒均勻,讓豬蹄表面能夠染上紅亮的顏色,加入生抽和蠔油攪拌均勻了以後再放入一瓶啤酒,確保豬蹄有一大半都能夠浸泡在啤酒當中,用大火煮開以後再轉小火慢慢燉燉煮半個小時就可以享受到美味的豬蹄了,想要讓豬蹄更入味,更加軟爛,也可以延長燉煮的時間。

現在知道燉豬蹄應該要怎麼做了嗎?只要在燉豬蹄時加入啤酒,就可以讓豬蹄燉得十分軟爛,並且啤酒還可以去除掉豬蹄的腥味,讓豬蹄特別香。

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