一道美味涼拌麻辣豬蹄,高階精緻,麻辣可口!

嗨嘍,大家好啊,又到了小七帶你看美食的環節了。每天都有天晴或者下雨,不管是炎熱帶來的燥熱,還是下雨帶來的哀愁,在看完小七和大家分享的美食以後,都一定會煙消雲散,然後變得非常的開明,與快樂。而小七每天都會準時和大家見面的,然後必不可少的,和大家分享一道特別好吃的美食呢。小七今天想要和大家分享的美食是和小七非常有關係的一道美食呢,還記得在小七剛剛高中畢業的時候,那個暑假,真的是熱鬧非凡啊,為什麼呢,有小夥伴肯定知道,那麼多的同學一起考上大學,所以暑假這兩個月是吃不完的升學宴,喝不完的大學酒啊,想想那個時候,沒有什麼多餘的想法,就是一個字——喝。想一想那一會,真的是無憂無慮,一點煩惱都沒有,只有對未來的憧憬,還有對離別的不捨。

而喝那麼多酒,肯定是要吃點菜啊,而經驗告訴我們豬蹄和甲魚是最有油性的東西,是最能下肚子的,所以我們那十幾天,每一天就是甲魚,啤酒和豬蹄。小七說了那麼多,就是想和大家分享一下豬蹄這道美味的食材,豬蹄可以說是一隻豬身上營養最豐富的地方了。蛋白質什麼的都是小事,其中有很重要的幾點,一個就是豬蹄的膠原蛋白非常豐富,吃豬蹄可以保持面板水嫩和有彈性,這對女性來講是一個非常棒的美容食材呢,而且豬蹄沒有什麼肥肉,是很棒的食材呢。除了這個,豬蹄嗨含有大量的鈣和鐵,所以小孩子吃了促進骨骼發育也是非常棒的選擇呢,而老人吃點豬蹄湯,也一樣可以預防骨質疏鬆,變得更加年輕輕有活力呢。說了那麼多,是不是已經驚呆了,原來豬蹄有那麼多好處,那麼就讓小七開始今天的正題吧——涼拌麻辣豬蹄。

【涼拌麻辣豬蹄】

食材準備:

豬蹄一斤;生薑五克;大蔥十克;大蒜十克;紅辣椒少許;香菜適量;醬油少許;蠔油一勺;撈汁兩勺;白砂糖一勺;食用鹽一勺;味精適量;麻油一勺;辣椒油一勺;花椒少許;大料適量。

一道美味涼拌麻辣豬蹄,高階精緻,麻辣可口!

製作步驟

1。 首先,準備好全部需要的食材。先來說豬蹄,小七的建議是最好買豬前蹄,因為肉質更加的飽滿。然後買回家以後把新鮮的豬蹄一切為二,放在水裡浸泡一個小時的時間。等豬蹄浸泡完以後,起一鍋水,燒開,然後把豬蹄清洗乾淨再放進去焯水,之後取出來再用冷水沖洗一遍,然後瀝乾水份,就可以放在一邊備用了。

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2。 除了豬蹄,把熬煮豬蹄所需要的的調料,比如說生薑片,花椒,還有大料,都準備好,放在一個碗裡備用。

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3。 接著還是起一個鍋,然後往鍋裡倒入適量的清水,再接著把豬蹄和調料都放進去。當然了,這些還遠遠不夠,再往鍋裡倒入醬油,蠔油,以及調味必備的食用鹽,這個時候,東西都放好了,就可以開大火煮上了。至於時間,半個小時就可以了,過半個小時就換成小火再燉煮半個笑死,那樣的話,豬蹄就會變得非常的軟爛而且筋道了。然後就可以等燉好的豬蹄放量涼以後全部掰成小塊。

一道美味涼拌麻辣豬蹄,高階精緻,麻辣可口!

4。 接下來是準備好蔥,蒜,香菜,而小紅辣椒則是切好備用就可以了。

一道美味涼拌麻辣豬蹄,高階精緻,麻辣可口!

5。 然後就將蒜粒,香菜這些東西全部和豬蹄放進一個大碗裡,然後再加點白砂糖呀,麻油啊,一點點的辣椒油和澇汁,味精的話可放可不放。用筷子攪拌均勻就可以開始品嚐美味了呢。

一道美味涼拌麻辣豬蹄,高階精緻,麻辣可口!

6。 把麻辣爽口的涼拌豬蹄擺入盤中,夾起一塊來往嘴裡放,細細品味,真的是口感勁道,嚼起來回味無窮呢。再來點小酒就更加的美味了。

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小七說

還記得小七說過買豬蹄的話要買豬前蹄,因為要更好吃。下面就讓小七教教大家怎麼分辨豬的前後蹄吧。首先是它的橫切面不一樣。豬前蹄是由一根粗大的蹄筋呢,所以我們只要觀察有沒有這個就可以分辨出來了。第二,因為豬都是用前蹄走路,所以豬前蹄看上去是要彎一點的,所以大家可以記住這兩點哦。

美容養顏,營養又美味的豬蹄今天就分享給大家了,那麼今天小七就和大家分享到這裡,後面小七還會繼續和大家分享更多的美食呢,一定要記得關注小七的文章並且要記得給它們點贊哦。我們下回再見。

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