8道硬菜吃到就是享受,做法教你,拿走不用謝

8道硬菜吃到就是享受,做法教你,拿走不用謝

蔥爆羊肉做法:

羊肉中加入生抽和雞精幹澱粉抓拌,醃製15分鐘,倒出多餘汁料,瀝乾,大火放入2湯勺油,等到熱後,炒羊肉1分鐘盛出,大火加熱炒鍋中的油,加入切好的蔥絲、蒜片、蔥段、煸炒2分鐘,加入炒過的羊肉,然後加入白醋、香油、白砂糖,然後煸炒兩分鐘即可。

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爆炒肉片的做法

用料酒將肉片醃製10分鐘,大蔥切絲,鍋中熱油加入幹辣椒煸炒出紅油,然後放入醃好的肉片,翻炒到紅色,加入醬油、鹽,糖調味,放入蔥絲翻炒,加入雞粉調味。

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蒜香辣炒蝦的做法

蝦仁去蝦線洗淨,蒜切碎,辣椒剁成小圈,鍋中放入2匙橄欖油,倒入蒜末和辣椒,倒入蝦仁,加上鹽和胡椒粉調味,然後炒3分鐘,熟了即可。

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酸菜魚的做法

魚洗淨,起肉,切片後加入雞蛋清和麵粉撈出備用,油鍋中爆香,花椒和辣椒麵,放入辣椒幹,小米辣,和香蔥、薑片和魚骨。然後加一升多的水煮湯,調好味後煮10分鐘,醃好的魚片煮熟連湯倒入酸菜墊底的盤子中,猛油爆香辣椒幹後淋到魚身上即可。

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水煮肉片的做法

豬裡脊肉切成薄片,用醃料醃製15分鐘,蒜苗,芹菜切長條,淨鍋起油,6成熱時候放入花椒和幹辣椒節,蒜片,蔥節炒出香味,然後放入適量高湯和清水,加入適量鹽燒開,蔬菜稍微燙一下撈出放碗中,肉片滑入鍋中的水中,撥散開,然後放入菜,在肉片上撒入大量花椒麵和幹辣椒麵,另起鍋,倒入多餘的油,燒湯澆肉片即可。

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辣子雞的做法

雞肉切小塊,然後放入料酒,鹽,醬油,花椒粉和少量澱粉抓勻,醃製半小時,蔥切花,蒜切片,薑切片,將雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出,重新起鍋,倒入少量植物油爆香,然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香味後放入雞肉繼續翻炒。

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紅燒肉的做法

五花肉切小塊,水中加入冰糖,加入豉油煮成糖膠,放入切好的肉,酒,鹽,然後加入八角燜煮,門熟後的肉放在碗中即可。

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糖醋里脊的做法

肉排松後切成均等長條,在肉條裡放入黃酒和鹽、味精拌勻,將白糖、醋、鹽、味精、澱粉一大匙放一個碗裡,打入雞蛋兌成汁,鍋中大火放油燒成6成熱,將肉條和全蛋澱粉糊拌勻,炸到微黃色即可,鍋內起油,7成熱後,放入肉條炸至金黃色瀝油即可。

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