換個花樣做洋蔥,外酥裡嫩吃不膩,關鍵是還好做

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提起來洋蔥,大人小孩都知道,一點都不會感覺到陌生,網上也有關於洋蔥的歌曲,它的功能也是很多的,是很建議大家常吃的一種食物。我這裡給大家推薦一種新式吃法,估計很多人之前都沒有吃過,是真的好吃,雖然是油炸的,但是一點不會影響洋蔥的新鮮口感。

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我不知道洋蔥對於你來說意味著什麼,洋蔥帶給我的是不是很好的感受,不是因為它的味道,單純的是因為每次切洋蔥的時候,都會一邊切一邊流淚,切完後,真可以用淚流滿面面來形容。應該很多人都有這種經歷,但是雖然是這樣,我相信也肯定有很多人跟我一樣,雖然流淚,但是還是欲罷不能,不僅僅是因為它的功能多,也是因為它做出來真是是太好吃了。

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洋蔥的做法也是很多的,不同的家庭肯定又不一樣的做法,除了傳統的吃法,也會有自己新創的菜。我一般喜歡的時候放上雞蛋炒著吃,蘸醬吃,或者是做洋蔥炸糕吃,你是怎麼做的?它的做法很多,無論怎麼做都是很好的。洋蔥炸糕的做法我還是跟一個閨蜜學的。這個要還往前推到三年前,閨蜜搬新家,約了幾個好友去她家溫居。閨蜜說咱家別去大飯店了,沒有什麼新意,我給你們幾個露一手,給你們來一個洋蔥炸糕。

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洋蔥炸糕是什麼樣的,之前沒吃過也沒聽過,都有點納悶。閨蜜說你們可以過來看著我做,學會了以後也可以做給你們的老公們吃。材料是閨蜜提前準備好的,沒有什麼特別需要的東西,都是很平常見的材料。像麵粉啦、酵母啦、十三香啦等,洋蔥是肯定需要的,這個可是主食。為了好吃我個人是建議多放點材料的,如果是家裡有對其中料物不喜歡的,也可以少放,這樣也是可以的,做出來也同樣不會改變洋蔥炸糕的美味。

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洋蔥是要提前準備一下的,首先就是要把洋蔥要先切成絲的樣子。因為平時切的時候總是會伴隨眼淚出來,把洋蔥根部去除,然後再對一刀兩半,準備一個小盆子,把切開的洋蔥放在清水裡泡泡,不要立即拿出來,要幾分鐘會後再拿出來切絲,這樣就不會辣眼睛了。把麵粉裡面放點東西調麵糊,加點酵母、十三香、鹽、水等料物調成麵糊的模樣,然後醒一會,這個醒的時間是有講究的,不能太短了,大概要三十分鐘左右的樣子才可以的。

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然後就是準備洋蔥陷了,這個也好準備,放點肉陷,跟調水餃、包子差不多。等調好以後倒在麵糊中攪拌均勻。鍋裡放點油,油大概在五六成熱的時候,用勺子舀上一點食用油,把麵糊放在勺子裡面,然後再放在油裡面,用小火慢慢的炸就行了,等麵糊定性之後,放在鍋裡炸到顏色變了,大概成金黃色就行。

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閨蜜做這些的時候,我們幾個都在一旁看著,等的時間不長,炸糕就做出來了,我僅僅是看著閨蜜做,然後我就學會了。只要記住這關鍵的幾步就行了,做法是不難的!吃起來更是好吃,外酥裡嫩,裡面的洋蔥也不會很好,保持了它的鮮味。當時我一下子就吃了好幾個。洋蔥炸糕雖然是油炸的,但是吃起來卻是一點也感覺不到油膩的,反而會覺得味道特別的香。

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因為做法簡單又好吃,我自從那天在閨蜜家學會之後,在家裡基本上隔三差五的做一次,老公和孩子還有婆婆都特別喜歡吃。不喜歡吃油炸物的老公也一口氣吃了好幾個。朋友們,你們喜歡吃洋蔥嗎,如果喜歡可以嘗試一下這種做法,做的時候看看我這一下的步驟就完全能學會:切洋蔥、調麵糊、調陷、炸洋蔥炸糕,就這幾個大步驟。

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