安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

說到麵條大家都再熟悉不過了,基本上每個小區樓下都有好幾家麵館,各種麵條如肥腸面,炸醬麵,牛肉麵,豌雜麵等等,即使是不喜歡吃麵條的人,也能閉著眼睛數出好幾種麵條來。通常我們自家做的面,味道都很家常,要吃點兒有特色的麵條,還得去館子裡。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

74歲奶奶自創肥腸面

今天給大家介紹一家麵館,店鋪位於安徽省滁州,老闆是一位74歲的奶奶,店鋪主要賣肥腸面,據說還是她自己自創的,如今奶奶年紀大了,很多重活都是年輕人在做,她在店裡幫著打下手,主要給客人煎雞蛋。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

生意火爆,客人開豪車來吃

這家店的生意非常好,每到吃飯高峰期,客人排隊等面都是常態。店鋪內坐滿了客人,店鋪外面停滿了客人們的豪車。有的客人說自己專門從外地開車過來吃,一來是因為剛好得空休假,二來確實也想嚐嚐這家老店的味道。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

招牌肥腸面

老奶奶家的招牌肥腸面是賣得最好的,麵條勁道口感好,肥腸吃起來Q彈軟糯,沒有一絲怪味,而且肥腸切得細細的,一筷子夾下去,每一口都能吃到麵條和肥腸,這與其它店鋪的肥腸相比,確實是不太一樣。湯底看起來微微泛紅,喝起來味道特別鮮美,無數客人都特別喜歡店裡的肥腸面。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

滷豬蹄100元一個

這家店除了賣各種各樣的麵條,還賣滷豬蹄。滷豬蹄的製作過程也是比較費時費力的,先要把新鮮豬蹄拿來燒毛,然後用刀子颳去表皮的汙漬,清洗過後還得拿到開水裡焯水,在滷製之前還要仔細洗去浮沫才行。滷豬蹄吃起來香味十足,十分軟爛,輕輕一掰就能把骨頭和肉分開,美中不足的是,一隻滷豬蹄要賣100元,價格難免貴了點。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

每天煎100多個糖心雞蛋

老奶奶在店裡主要幫著煎雞蛋。別以為煎雞蛋簡單,這其實是個技術活,稍不注意雞蛋就會被煎得支離破碎或者煎糊,這對敲雞蛋的技術要求很高,而且火候掌握也要到位。老奶奶煎的雞蛋不僅全部完整,個個金黃漂亮,絕對沒有一絲糊的,而且每個雞蛋都帶糖心,吃起來不僅口感好而且營養豐富。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

30年不洗鍋,客人越吃越香

老奶奶雞蛋煎得好是事實,可是煎雞蛋的鍋難免有點不堪入目。鍋邊沾滿了油漬,老奶奶說這口鍋已經30年沒洗過了,因為每天都在用,不需要洗,這讓無數網友都大呼受不了,可是來店裡吃麵的客人似乎也絲毫不在意這一點,看他們大口咬著雞蛋,似乎還越吃越香呢。

安徽老奶奶開館子,30年不洗鍋,網友大呼受不了,客人卻越吃越香

總的來說,老奶奶店裡的麵條還是很不錯的,滷豬蹄也很好吃,各種臊子也準備得很到位,如果能忽略掉煎雞蛋那口鍋,估計很多人都是吃得香噴噴的。不知道這樣的館子大家能否接受呢?

頂部