一杯冬日熱飲 煮出好心情

「本文來源:銀川晚報」

一杯冬日熱飲 煮出好心情

一杯冬日熱飲 煮出好心情

一杯冬日熱飲 煮出好心情

熱紅酒。

熱紅酒煮制中。

冬日暖陽。

到了12月,新年的氣氛四處瀰漫起來,大街小巷的咖啡館、茶館裡,熱氣騰騰的飲品,也到處散發著悠悠香氣。那麼,冬天裡哪些飲品可以在家做呢?最近,一些咖啡師、喜茶之人,分享了他們的冬日熱飲配方,在家做一杯,用暖意驅散寒意吧。

NO。1一杯熱紅酒,有甜蜜的味道

這兩天,銀川花倉咖啡館裡,熱紅酒的點單率最高,很多人都會特意來這裡打卡一杯,暖一暖身體。

“今年,熱紅酒特別流行。”花倉咖啡館的館主樑小陌介紹說,為此,今年店裡還購入了獨立釀酒師劉建軍釀造的“藍鬣”,這款紅酒果香味特別好,非常適合做熱紅酒。

花倉咖啡館的熱紅酒,是放在一隻漂亮的土耳其咖啡壺裡燒製的,整個過程看起來非常有腔調,紅酒在壺裡沸騰,發出“咕嘟咕嘟”聲,特別有氛圍感。但她表示,其實做法很簡單,在家也完全可以自己動手,款待好友。

首先,將一瓶果香型葡萄酒倒入鍋中,切片的蘋果、橙子、檸檬放入,為其增香,然後添入丁香、八角,開火煮沸即可,裡面可以適當加入一些黃冰糖。揚揚酒香,瀰漫在整個屋裡後,裝杯後斜插一支肉桂棒,名曰“出岫”,增添心境的美感。“熱紅酒和紅酒的口感不同,果香味更為濃郁,喝到口中有一種甜蜜的味道,暖心又暖胃。”梁小陌說。

NO。2熱飲,讓心情也熱乎乎

冬天就要喝熱飲,這樣連心情都會熱乎乎的。

花倉咖啡館最近出品的“冬日暖陽”,梁小陌也建議大家可以動手在家嘗試,喝入口中,恰似在寒冷的冬天,被太陽的溫暖照耀。

“這道熱飲,上面是冬日,下面是暖陽。”梁小陌介紹說,上面一層綿密的奶泡,是用“冰部落格”奶打發而成,冰冰涼涼的,但是下面的部分,是由賀蘭山拼配咖啡豆,再配上濃縮咖啡和巧克力一起加熱,做成打底。“最後,奶泡上撒了一層可可粉做裝飾,再配上一個鹼水小餅乾,整個熱飲就顯得更加憨厚可愛。”梁小陌說,如果家裡沒有奶泡機,也可直接倒入熱牛奶,一樣美味。

除了冬日暖陽,茶人王莉,最近喜在家煮茶。她介紹說,煮一壺老白茶,其實也可以放入不同的食材,來溫暖我們的胃,比如在煮老白茶中加入一些陳皮一起燒煮,茶水中就會泛著一股甜甜的陳皮清香味。或者在煮老白茶時放入枸杞一起煮,不僅口感甘甜,還有清肝明目的功效。

記者 馮元春 文/圖

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