只需要一碗黃豆就能做出來,營養早餐豆腐腦,再也不用買著吃

只需要一碗黃豆就能做出來,營養早餐豆腐腦,再也不用買著吃

大家都知道一日三餐最主要的一餐就是早餐了,每天都吃早餐不用多說身體一定好,早餐不是說要吃飽,而是要吃好。而早餐也講究的是要營養搭配,今天小編就給大家介紹一種早餐,自己動手製作,不用再去早點攤上吃。“豆腐腦”,看到這個名字,大家都會帶有疑問的說,隨隨便便一個早點攤都有賣,不必要浪費這個時間在家裡自己做,而且製作的手續非常複雜。早點攤上的豆腐腦製作的工序確實複雜,這種豆腐腦在製作的時候都加入了滷水、少量的石膏水,而小編用的不是這種辦法,只需要黃豆就能做出一碗鮮香滑嫩的豆腐腦。

只需要一碗黃豆就能做出來,營養早餐豆腐腦,再也不用買著吃

食材準備:一小碗黃豆,葡萄糖粉、清水適量。只需要這些其他的什麼都不需要。大家看了是不是很簡單。另外還要準備一些調味品,生抽、老抽、料酒、雞精、香油、辣椒,在製作豆腐腦湯汁的時候可以使用。製作前準備,頭一天晚上將黃豆洗乾淨浸泡在水中,第二天早上就可以使用了。第二天早上,將泡好的黃豆和水一起打成豆漿,用過濾網濾掉多餘的殘渣,過濾網越細越好,不能讓多餘的豆渣留在豆漿中。將過濾好的豆漿放在鍋中大火燒開,小火再煮五分鐘,期間一定要用勺子不停地來回攪動。

只需要一碗黃豆就能做出來,營養早餐豆腐腦,再也不用買著吃

關火讓豆漿自行降溫,把葡萄糖粉用溫水攪拌均勻備用。等待豆漿降溫到60多度的時候,把攪拌均勻的葡萄糖水一點一點的倒入豆漿內,一邊倒一邊攪拌,讓葡萄糖水充分的融入豆漿內,倒完後蓋上鍋蓋,等待20分鐘,一碗鮮香滑嫩的豆腐即將製作完成。在等待的這20分鐘以內,把準備好的調味品拿出來,製作一份兒調味的湯汁,盛上一碗豆腐腦再加上這一份湯汁,其中的味道只有吃過的人才知道。

只需要一碗黃豆就能做出來,營養早餐豆腐腦,再也不用買著吃

製作豆腐腦的注意事項,

再加入葡萄糖水的時候,要把豆漿和葡萄糖水攪拌均勻,蓋上鍋蓋,這個時候鍋千萬不能動,如果隨意亂動,這一次的製作就會失敗(用賣早點的話來說,這鍋豆腐腦倒了),所以各位食客在製作的過程中這一點一定要注意。

如果你學會了這個方法,趕快把它展現給自己的家人,在家裡自己動手製作遠比在外邊要乾淨衛生。小編為大家介紹的每一道菜都是小編親自下廚親手做過的,喜歡我的文章點選關注,每天兩三道美食,和大家一起分享。

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